Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)
Пицца на основе из цветной капусты. Сauliflower Pizza. Ни грамма муки и крахмала! Диетический вариант
Разве задумывается здоровый человек, что миллионы людей страдают различными видами непереносимости привычных продуктов и другими редкими заболеваниями, не говоря об ожирении и излишнем весе. Диетами и похудением озабочено не меньше, а пиццу любят все. Знаю, что середина осени не время, чтобы худеть, но не за горами рождественские и новогодние торжества, и платья грустно шепчут в витринах: «Купи меня! Купи меня!»
Рецепт этой пиццы на основе из цветной капусты не содержит глютена (глютен-фри), подходит для вегетарианцев и веганов, если исключить яйцо.
Ни грамма муки! Как будут рады ему поклонники белковой диеты, если убрать томаты…
Начинка для пиццы
Для начинки понадобится томатный соус и свежие помидоры, нарезанные кружками. Если вы любите мясной вариант, выбирайте куриную грудку, салями (как у меня) или ветчину. Из сыров используем два вида – нежную моцареллу, которая отлично плавится и пармезан для аромата и румяной корочки.
Оливки, сладкий лук, каперсы, черный перчик, зелень базилика и итальянские травы – все это последние штрихи для завершения вкусовой композиции.
Самый обычный любитель итальянского чудо-блюда, без пунктиков, наверняка заинтересуется основой для пиццы из цветной капусты. Стоит попробовать, правда.
Готовьте и ни в чём себе не отказывайте!
Приготовим?
Приготовление
- Подготовим цветную капусту. Измельчим в процессоре капусту до состояния крошки. Поместим в большую миску и отправим в микроволновую печь на 8-10 минут на максимум. Достанем миску из микроволновки, высыпаем в дуршлаг. Когда капуста остынет, отожмем (!) жидкость по максимуму. Отжимать жидкость необходимо!
- Добавим сыры, яйцо, приправим, вымесим рукой. Разделим на 4-5 частей. Выкладываем на противень с пергаментом или бумагой для выпечки, формируя плотную лепешку толщиной до 1 см.
- Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут до коричневатого цвета. Очень вкусно, когда основа зажарена.
- Подготовим начинку для пиццы – сыры, салями, помидоры, зелень базилика, томатный соус, перчики чили. Готовые основы смазываем томатным соусом, посыпаем травами, раскладываем начинку и запекаем, пока сыр не расплавится и не подрумянится – 15 минут.
- Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza) подаем к столу горячей и забываем о тысяче «нельзя». Живите вкусно и готовьте с удовольствием!
Пищевая ценность
Фотогалерея
