Ингредиенты

Рассчитать порции:

	1 кг мясо говядина
	4 зуб чеснок
	2 шт лук
	0,3 ст овсяные хлопья
	4 шт вяленые помидоры
	1 шт помидор
	1 шт лук порей белая часть
	1 шт морковь
	3 шт лук шалот
	1 ст л дижонская горчица
	0,2 ч л черный перец
	1 шт перец чили
	4 ст л сметана
	4 ст л петрушка
	1 шт сельдерей
	1 ст л тимьян
	2 шт яйцо
	по вкусу соль
	5 ст л томатный кетчуп

Пищевая ценность

13,81 г

белки

15,83 г

жиры

1,470 г

углеводы

206,63

калории

Мясной рулет (Meatloaf)

Name: Мясной рулет (Meatloaf)
Yield: 6 Порций
Ingredients: мясо говядина: 1 кг; чеснок: 4 зуб; лук: 2 шт; овсяные хлопья: 0,3 ст; вяленые помидоры: 4 шт; помидор: 1 шт; лук порей: 1 шт; морковь: 1 шт; лук шалот: 3 шт; дижонская горчица: 1 ст л; черный перец: 0,2 ч л; перец чили: 1 шт; сметана: 4 ст л; петрушка: 4 ст л; сельдерей: 1 шт; тимьян: 1 ст л; яйцо: 2 шт; соль: по вкусу; томатный кетчуп: 5 ст л

Мясной рулет

Кухня:

Американская

Ингредиенты

1 кг мясо говядина
4 зуб чеснок
2 шт лук
0,3 ст овсяные хлопья
4 шт вяленые помидоры
1 шт помидор
1 шт лук порей
белая часть
1 шт морковь
3 шт лук шалот
1 ст л дижонская горчица
0,2 ч л черный перец
1 шт перец чили
4 ст л сметана
4 ст л петрушка
1 шт сельдерей
1 ст л тимьян
2 шт яйцо
по вкусу соль
5 ст л томатный кетчуп

Описание приготовления

Meatloaf или мясной рулет популярное блюдо в Соединенных Штатах со времен Великой депрессии. Именно тогда традиция добавлять в мясной фарш крупы, овощи и различные специи, получила большое распространение.

В кухнях Бельгии, Венгрии, Италии, Израиля, Греции существует множество рецептов мясного хлеба с историей гораздо старше американской. Рулет, независимо от того в какой стране приготовлен, напоминает традиционный хлебный «кирпичик», и выпекается в прямоугольных формах для кексов.

Приготовим американский Meatloaf из говядины.

Шаги рецепта

1 Сделано	Приготовим фарш. Мясо пропустим через мясорубку с луком и чесноком.
2 Сделано	Вяленые помидоры нарежем произвольно, свежий спелый помидор сантиметровым кубиком, шалот, порей, сельдерей, перец чили без семян мелким кубиком. Чеснок измельчим. Листики тимьяна отделим от стеблей. Петрушку нарежем
3 Сделано	В готовый говяжий фарш добавим яйца, сметану, овсяные хлопья и перемешаем. Фарш соединим с остальными овощами, приправим черным свежемолотым перцем и солью.
4 Сделано	Подготовим форму для запекания. Мясной рулет запекают длинных прямоугольных формах. Смажем форму маслом и поместим говяжий фарш с овощами. Сверху мясной рулет обильно покрыть смесью густого томатного кетчупа и дижонской горчицы.
5 Сделано	Разогреем духовку до 180 градусов. Выпекаем на среднем положении 1-1,5 часа.
6 Сделано	Meatloaf подаем в горячем виде с любимыми овощами, картофельным пюре. В холодном виде для бутербродов