Лохикейтто – сливочный суп из лосося (Creamy Salmon Soup – Lohikeitto) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 кг лосось
2 л бульон из лосося
5 шт картофель
1 шт лук порей
2 шт морковь
50 гр масло сливочное
2 ст л масло растительное
1 ст сливки
2 шт лист лавровый
по вкусу перец черный
по вкусу перец белый
1 пуч укроп
по вкусу соль

Пищевая ценность

2,790 г
белки
3,850 г
жиры
3,650 г
углеводы
60,27
калории

Лохикейтто – сливочный суп из лосося (Creamy Salmon Soup – Lohikeitto)

Нежный финский рыбный суп из лосося с пореем, морковью, картофелем, сливками, укропом

Нежный финский рыбный суп из лосося с пореем, морковью, картофелем, сливками, укропом

Кухня:

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Традиционные финские рецепты не содержат много ингредиентов. Рыба, мясо, картофель, лук…

Локихейтто (Lohikeitto) является одним из этих традиционных блюд. Легко готовится, согревает в прохладные осенние дни. В этом супе для ароматизации используется укроп.

Некоторые отказываются от укропа, считая его недостаточно утонченным, грубым. По крайней мере три блюда я никогда не стану готовить без укропа. Первое – борщ. Нет ничего лучше пучка зеленого ароматного укропчика к борщу со свеклой. Второе – раки. Никто не будет отрицать, что раки на Дону самые вкусные! Раки без укропа? Нет!

Финскому супчику укроп придает неповторимый аромат – финны знают толк в рыбных супах.

Итак, рыбный бульон, ломтики нежнейшего лосося, сливочное масло и мягкий картофель, сладковатый лук порей, оранжевая веселая морковь, густые сливки и укропчик. Суп можно подать с ржаными гренками или хрустящими хлебцами.

Ваша семья останется в приятном удивлении, а дети будут в восторге!

Приготовим?

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Сварим рыбный бульон, добавив перец горошком, лавровый лист, зеленую часть лука порея (в супе она нам не понадобится). Процедим рыбный бульон. Снимем мясо с костей, отставим.

2
Сделано

Нарежем кубиком картофель, морковь, порей – кружочками. Добавим овощи в бульон. Варим до готовности картофеля. Муку размешаем со сливочным маслом, несколькими ложками рыбного бульона. Выльем в суп. Готовим около 5 минут

3
Сделано

Добавим в суп нарезанное кубиком филе лосося, снятое с костей мясо. Приправим перцем, солью. Доведем до кипения, варим 2 минуты. Вольем густые сливки, перемешаем, доведем до кипения, но не кипятим, всыплем нарубленный укроп. Выключаем

4
Сделано

Подаем лохикейтто – сливочный суп из лосося (Creamy Salmon Soup – Lohikeitto) – горячим со ржаным хлебом или гренками. Приятного аппетита!

admin

предыдущий
Сырный суп в хлебном горшочке (Cheese Soup in Bread Bowl)
следующий
Хингалш – лепешки с тыквой (Chechen Hingalsh)
предыдущий
Сырный суп в хлебном горшочке (Cheese Soup in Bread Bowl)
следующий
Хингалш – лепешки с тыквой (Chechen Hingalsh)

Добавить Ваш комментарий