Традиционная итальянская еда

Особенность кухни Италии заключается, прежде всего, в отношении к еде, к ее готовке и культуре трапезы. Изначально создается впечатление, что кухня этой средиземноморской страны высококалорийная – лазанья, пицца, паста, многообразие соусов. Однако большинство итальянцев пребывают в превосходной форме, и объясняется это сортами муки, которые здесь предпочитают. Зачастую это мука цельно-зерновая, которая не приносит вреда организму, а способствует его правильной работе.

Климат Италии определяет колорит блюд

Теплый средиземноморский климат отлично подходи для земледелия в связи с чем, здесь круглый год очень много свежей зелени, овощей и сочных фруктов. Овощи здесь принято тушить отдельно или с добавлением вин или оливкового масла.

В северной части страны преобладают пастбища, благодаря чему можно наблюдать изобилие молочных продуктов, вкуснейших сыров и мясных продуктов, в том числе деликатесы известные и востребованные во всем мире. Плюс ко всему итальянцы предпочитают различные травы и пряности, их добавляют в соусы в больших количествах. Базилик практически присутствует здесь в каждом блюде. Любимые и популярные составляющие каждого соуса – это чеснок, масло из оливок и базилик.

Такие разнообразные, питательные и невероятно вкусные блюда можно попробовать не только в самой Италии, но и за ее пределами. Различные яства можно найти в ресторанах России, к примеру, в Bona Capona в меню http://www.bona-capona.ru/menu /.

Основы и традиции итальянской кухни

Во всем мире знают такое сытное и ароматное блюдо, как пицца. Оно родом из Неаполя, ее основу составляет тоненькое тесто, начинка может быть разной по вкусу, но без сыра здесь не обходится. Такой же популярностью пользуется паста, к приготовлению которой итальянцы относятся со всей серьезностью.

Традиционная трапеза имеет следующую последовательность:

• Антипасты, то есть закуски.

• Супы, ризотто и пасты.

• Лазанья (запеканка с множеством слоев), равиоли (пельмени).

• Вино с интересными сырами (после приема основной пищи).

• Десерт.

Вина Италии – это гордость страны, очень вкусные, легкие и натуральные. Кофе также входит в список популярнейших напитков, до обеда здесь предпочитают именно капучино. Мороженое – совершенно отдельный разговор, ведь в Италии можно встретить более сотни самых разных видов этого лакомства.

Кухня этой страны поистине многообразна и удивительна, а потому стоит отведать хотя бы самые основные блюда.