Жареный барашек (Grilled Lamb) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1,6 кг баранина молодая
2 ст л аджика
2 ст л перец черный
1 ст вино красное сухое
по вкусу соль

Пищевая ценность

25,00 г
белки
44,80 г
жиры
2,300 г
углеводы
519
калории

Жареный барашек (Grilled Lamb)

Натуральные бараньи котлеты в красном вине с аджикой

Натуральные бараньи котлеты в красном вине с аджикой

Кухня:

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Как приготовить барашка (бараний бок, фото)? Вариантов приготовления молодой баранины масса, попробовать интересно всё.

Чтобы придать кавказский колорит блюду, нам понадобятся: сухая аджика, черный молотый перчик, стакан сухого красного вина и крупная соль.

Мясо (корейку и почечную часть) аккуратно разделаем на котлеты по суставам (я не зачищала в этот раз) – это сделать достаточно легко, используя острый нож. Отбивать молодое мясо не нужно вовсе. Замаринуем и зажарим на гриле или сковороде-гриль.

 

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Мясо разделаем на порционные куски – котлеты на косточке. Приправим каждый кусок аджикой, черным молотым перцем. Переложим в миску, польем красным сухим вином. Оставим мариноваться около 2 часов

2
Сделано

Не просушивая, жарим на раскаленном гриле около 5 минут с каждой стороны. Мясо должно оставаться живым и сочным внутри. Солим во время приготовления. Обязательно дать «отдохнуть» отбивным минут пять перед подачей на стол.

3
Сделано

Подаем жареные бараньи котлеты (Grilled Lamb), посыпав листочками свежей ароматной мяты. К мясу можно подать салат из сладкого лука

admin

предыдущий
Жареные зеленые помидоры (Fried Green Tomatoes)
следующий
Оджахури (Georgian Ojakhuri: Roasted Pork and Potatoes)
предыдущий
Жареные зеленые помидоры (Fried Green Tomatoes)
следующий
Оджахури (Georgian Ojakhuri: Roasted Pork and Potatoes)

Добавить Ваш комментарий