Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1 шт ананас | |
| 30 мл ром | |
| 50 гр масло сливочное | |
| 50 гр сахар | |
для соуса |
|
| 500 гр молоко | |
| 4 шт желтки | |
| 2 ст л крахмал | |
| 2 шеп соль | |
| 75 гр сахар | |
| по вкусу ванилин | |
| по вкусу перец красный |
Пищевая ценность
1,85 г
белки
2,80 г
жиры
16,36 г
углеводы
103,23
калории
Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas)
Ананас с ромом, заварным кремом
Ананас с ромом, заварным кремом
Кухня:
Ингредиенты
-
1 шт ананас
-
30 мл ром
-
50 гр масло сливочное
-
50 гр сахар
-
для соуса
-
500 гр молоко
-
4 шт желтки
-
2 ст л крахмал
-
2 шеп соль
-
75 гр сахар
-
по вкусу ванилин
-
по вкусу перец красныйгорошек
Описание приготовления
Предлагаю удивительно яркий и запоминающийся десерт для особого случая. Но и себя любимую побаловать никто не запрещал в обычный день посреди зимы! Да-да, знаю, сахар, заварной крем. Калории… Но ананас, этот вихрастый богатырь, справится с лишними жирами, обещаю.
Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas) – мексиканский десерт. Мексиканские хозяйки смело экспериментируют с ананасами, подавая их запеченными, замороженными, готовят из сочной мякоти кремы, похожие на курд.
Предлагайте такой десерт в маленьких порционных ананасиках. Если фламбировать десерт в ананасе покрупнее и подать своей половинке как завершение романтического ужина – успех очевиден!
Быть может, пора отвлечься от тяжелых блюд с курицей, перегруженных майонезом, луком и перчиком, и банальных салатиков с ломтиками ананаса, посмотреть на него с другой стороны? Подать его жареным на гриле в чистом виде к свинине или приготовить горячий мексиканский десерт? Посмотрите мои простые рецепты с ананасом.
Я добавила розовый перец, который внёс дьявольски-красную перчинку с цитрусовым ароматом. А разве в отношениях бывает всё шёлково и гладко?
Здорово, правда?
Приготовим?
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Приготовим заварной крем-соус для подачи ананаса заранее, чтобы он смог охладиться. Поставим молоко нагреваться с ванилином или натуральной ванилью (стручки потом нужно достать и утилизировать). |
|
2
Сделано
|
Приготовим ананас. Небольшой спелый ананас вымоем. Положим горизонтально и срежем «крышку». Аккуратно фруктовой ложкой или ножом вырежем мякоть из основной части и крышки, стараясь не повредить стенок, чтобы при последующем запекании не вытекал сок. Мякоть нарежем небольшими кусочками до 5 мм. Тугую сердцевину лучше отложить и не использовать. В миске смешаем ананас, сахар и ром. |
|
3
Сделано
|
На дно импровизированной формы из ананаса положим половинку сливочного масла, выложим сочную ананасовую начинку с ромом, сверху положим кусочек сливочного масла и накроем крышечкой. Завернем ананас в фольгу вместе с листьями и поместим на противень.Разогреем духовку до 180-190 градусов по Цельсию. Поставим форму с ананасом на средний уровень. Запекаем 25-30 минут. |
|
4
Сделано
|
Достаем ананас из духовки. Разворачиваем фольгу, открываем крышечку и перемешиваем содержимое. Польём ананас кремом и посыплем розовым перцем. Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas) подается горячим с холодным соусом в соуснике. Приятного аппетита! Живите вкусно и не отказывайте себе в удовольствиях! |
