Варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam)

2016-08-05
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 312:00 ч
  • Готово через : 312:00 ч

Варили ли вы когда-нибудь варенье? Нет? «Не дошли» до такого безобразия…конечно. Я не ожидала, что варить варенье так захватывающе интересно. Наблюдать, как ягоды и фрукты меняют текстуру, как изменяется сахарный сироп. Постепенное изменение цвета фруктов и сиропа, играющего янтарём или рубинами сводит с ума. Но, наверное, не это сводит с ума. Конечно, сахар! Пробуешь своё варенье, и сахар действует на тебя: «Моя прррреее-лллее-еессть…»

А помните, как любили пробовать варенье в детстве, как угрожающе прикрикивала мама, а бабушка смотрела хитро и укоряюще? Думаете, что всегда оставались незамеченными? Невозможно похитить даже одно райское яблочко и отковырнуть из-под белоснежного сахарного холма ту маленькую лишнюю вишенку! Хозяйка «прелести» заметит сразу. Хозяйке жалко, да, именно, жалко.

varene iz rajskih yablochek Варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam)

Я не варю варенье огромными медными тазами. Делаю просто для удовольствия, для экспериментов и пробы. Наверное, время «варенья» ещё не пришло, да и нет большого просторного погребка. Принято хранить такие вкусные штуки в погребке под полом. Спускаешься сквозь лаз в полу, и перед тобой открывается подземелье с гастрономическими сокровищами. Всегда считала такой подход пережитком, но с удовольствием получала очередной презент от своей бабушки в виде баночки лечо, густого варенья из малины или крыжовника.

Хочу поделиться прекрасной пропорцией для умопомрачительного варенья из райских яблочек – райки. Прежде я проводила экспериментировать с другими рецептами типа «наколоть, отварить, ошпарить, окунуть, лимоны, пектины, апельсины». Ни разу ягоды не получились янтарными, в моём понимании, сладкими, плотными. Такие райские яблочки для украшения десертов, сладких блюд.

Попробуйте интересные десерты из айвы, тыквы, моркови английские и турецкие:
Десерт из тыквы (Turkish Pumpkin Dessert)
Айва со сливочным пломбиром и фисташками (Ayva Tatlisi)
Мембрилло и желе из айвы (Quince Jelly and Membrillo)
Джезерье (Cezerye – Turkish Delight with Carrot)
varene iz rajki Варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam)

Что приготовить на десерт?

Приготовим?

Ингредиенты

  • Яблоки райские (китайские) – 1200 г
  • Для сиропа:
  • Сахар-песок – 1200 г
  • Вода – 1 ст
  • Можно добавить специи

Способ приготовления

Этап 1

Вымоем яблоки, просушим. Плодоножки-хвостики не удаляем. Зубочисткой или шпажкой сделаем несколько проколов на каждом плодике.

Этап 2

Сварим сироп из воды и сахара. Делаем пробу на нитку. Заливаем сиропом яблочки и оставляем на 12 часов.

Этап 3

Через 12 часов на небольшом огне доводит до кипения и варим 4-5 минут. Оставляем на 12 часов. Таким образом готовим варенье трое суток.

Этап 4

Готовое варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam) раскладываем по баночкам, накрываем крышками. Ах-да, вы попробовали свою райскую прелесть? Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

Тип блюда: Метки: Ингредиенты: , , ,

Comment (1)

  1. от Денисс on 31.10.2016

    Дааа, большое спасибо за рецепт. Он мне напомнил детство, потому как, тогда у нас было много деревьев райских яблочек. Каждый год приготавливали варенье. А зимой какое оно вкусное, ведь оно имеет специфический неповторимый вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Творожная пасха с шоколадом (Easter Chocolate Cottage Cheese «Pasha»)

    Творожная пасха с шоколадом (Easter Chocolate Cottage Cheese «Pasha»)

  • Кулич творожный на дрожжах (Russian Easter Cake with Cottage Cheese)

    Кулич творожный на дрожжах (Russian Easter Cake with Cottage Cheese)

  • Творожная пасха (Easter Cottage Cheese «Pasha»)

  • Постные щи (Shchi - Mushroom Vegetable Soup)

    Постные щи (Shchi — Mushroom Vegetable Soup)

  • Жаворонки – закликаем птиц («Zhavoronki» – Larks – Russian Magic Pastries)

    Жаворонки – закликаем птиц («Zhavoronki» – Larks – Russian Magic Pastries)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    201,51
  • белки

    0,18 г
  • жиры

    0,18 г
  • углводы

    49,58 г
БАННЕР 240X400_MR.DOM