Турецкий лаваш (Turkish Flat Bread) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
450 гр мука пшеничная
2 ч л дрожжи сухие
50 мл масло оливковое
300 мл вода
1 ч л соль

Пищевая ценность

6,160 г
белки
6,550 г
жиры
39,26 г
углеводы
244,37
калории

Турецкий лаваш (Turkish Flat Bread)

Тонкий эластичный турецкий лаваш

Тонкий эластичный турецкий лаваш

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Есть ли на свете человек, который не пробовал кебабы или шаурму? Принцип один – сочное ароматное мясо всегда завернуто в тонкий хлеб. Ключевое слово здесь хлеб. Не всякий хлеб подойдет для этих целей. Производители лаваша научились делать его ломким или и того хуже – резиновым, да и раскатывают неравномерно.

Одни повара пекут тонкий лаваш из пресного теста, другие из дрожжевого. Я предлагаю вам приготовить очень вкусный турецкий лаваш по этому рецепту. Вы можете получить эластичный тонкий хлеб – лаваш, а если раскатаете очень тонко и подсушите, получится тончайший хрустящий хлеб.

Попробуйте испечь его сами – времени отнимет приготовление тонкого хлеба мало, а результат оценит вся ваша семья.

Хранить турецкий лаваш можно два или три дня в холодильнике, завернутым в пленку. При необходимости его легко и просто разогреть на сковороде или в микроволновке.

В этот лаваш (Turkish Flat Bread) можно завернуть турецкий кебаб с фисташками.

Да и шиш-кебаб из трех видов мяса (Shish Kebab) в турецком маринаде на основе йогурта и томатной пасты из ножки молодого барашка и грудки курицы свободного выгула, завернутый в этот хлеб съедается мгновенно!

Последний раз я пекла лаваш для чудного Симит кебаба – турецкого кебаба из рубленого мяса с булгуром.

Итак, берем лаваш и раскладываем его на тарелке. Снимаем со шпажки вон ту парочку румяных кебабов, пыхтящих и обжигающих, посыпаем зеленью, хрустящими кольцами красного лука, яркими зернами кисло-сладкого спелого граната, поливаем белым соусом из турецкого йогурта с чесноком, добавляем по перчинке зажаренного до дымка острого чили и сладкого перца и плотненько стягиваем, или пеленаем, или заворачиваем. И надкусываем, понимая, что это блаженство, а мы немного султаны, совсем немного! Если вы даже не вскрикнете после первого укуса, то засопите от удовольствия. Проверено.

Турецкий лаваш

Турецкая кухня рецепты

Приготовим?

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Просеем муку горкой, сделаем углубление, всыплем соль и дрожжи. Затем в углубление вольем воду (вода должна быть теплой, но не горячей!) и оливковое масло холодного отжима. Заменять оливковое масло подсолнечным настоятельно не рекомендую.

2
Сделано

Замесим тесто. Тесто должно получиться очень нежным, но не липким. В подготовленную миску положим шар, сформированный из теста и прикроем крышкой или полотенцем. Естественно, в холодное место мы его не будем помещать – отправим в тихое и тепленькое.

3
Сделано

Через 30-40 минут тесто увеличится в объеме в два раза. Разделим тесто на 2 части, затем каждую на три… у нас получится ровно 12 кусочков размером с небольшой теннисный мячик. Каждый мячик мы постепенно расплющим ладошкой и раскатаем до 1-2 мм толщиной – должны получиться сочни диаметром около 20 см. Поверхность стола можно слегка припылять мукой, не усердствуя

4
Сделано

Разогреем сковороду. Выпекаем лаваш по светло-коричневых пятнышек на сухой сковороде, ориентировочно – от 1 до 1,5 минуты каждый. Лепешки будут вздуваться. Готовый турецкий лаваш (Turkish Flat Bread) подаем к столу. Приятного аппетита!

5
Сделано

admin

предыдущий
Сютлач (Turkish Rice Pudding)
следующий
Карривурст (Currywurst)
предыдущий
Сютлач (Turkish Rice Pudding)
следующий
Карривурст (Currywurst)

Добавить Ваш комментарий