Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1,2 кг филе трески | |
| 500 гр сальса | |
| 0,5 ст начос | |
| 2 шт авокадо | |
| по вкусу сметана | |
| 500 гр помидор | |
| 1 шт перец чили | |
| 5 вет кинза | |
| 3 зуб чеснок | |
| 0,5 шт лук | |
| 2 шеп кориандр | |
| 1 шеп зира | |
| 1 шт лайм | |
| 2 ст л масло оливковое | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный |
Пищевая ценность
12,32 г
белки
3,200 г
жиры
5,500 г
углеводы
99,8
калории
Треска по-мексикански (Mexican Cod Fish)
Пришло время для нового «жаркого» рыбного рецепта
Пришло время для нового «жаркого» рыбного рецепта
Кухня:
Ингредиенты
-
1,2 кг филе трески
-
500 гр сальса
-
0,5 ст начос
-
2 шт авокадо
-
по вкусу сметана
-
500 гр помидор
-
1 шт перец чили
-
5 вет кинза
-
3 зуб чеснок
-
0,5 шт лук
-
2 шеп кориандр
-
1 шеп зира
-
1 шт лайм
-
2 ст л масло оливковое
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
Описание приготовления
Пришло время для нового «жаркого» рыбного рецепта. Сегодня к ужину будет рыбка, запеченная по-мексикански с острой сальсой.
Сальса готовится двумя способами — с термической обработкой и из свежих томатов. В этом рецепте мы будем использовать сальсу, приготовленную за пять минут из спелых томатов.
Освежающая, острая, ароматная сальса прекрасно сочетается с сильным ароматом сыра чеддер и хрустящими кукурузными хлопьями, а авокадо поможет справится с остротой красных чили перцев.
Приготовьте треску по-мексикански, добавьте остренького!
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Приготовим сальсу из свежих томатов. Очистим перец чили от семян и перегородок. Манипуляции с острым перцем чили лучше проводить под проточной холодной водой, если боитесь жжения и остроты. Мелко нарубим красный лук, чеснок, кинзу. Выдавим сок из лайма. Помидоры очистим от семян, нарежем мелким кубиком. Смешаем все ингредиенты, приправим черным молотым перцем и солью. Поставим в холодильник на время подготовки остальных продуктов. |
|
2
Сделано
|
Обработаем филе трески. Разрежем на порционные куски. Кожицу не убираем – рыбу будем запекать кожей вниз. Хорошенько просушим треску бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.Натрем сыр чеддер на крупной терке. Сыра необходимо взять столько, чтобы щедро посыпать куски рыбы. Ориентируйтесь в процессе приготовления. |
|
3
Сделано
|
Кукурузные хлопья (несладкие) или начос (у меня) измельчим. Насыплем в пакет и подавим скалкой, чтобы получить кусочки до 0,5 см. |
|
4
Сделано
|
Разогреем духовку до 190-200 градусов. |
|
5
Сделано
|
На противень выложим фольгу, смажем оливковым маслом. Порционные куски трески посолим и приправим черным перцем со всех сторон, уложим на противень. На треску выложим сальсу, посыплем натертым сыром чеддер, а сверху – кукурузные хлопья. Чтобы добавить мексиканской остроты и удивительного аромата, я сбрызнула хлопья соусом хабанера (по желанию, соус острый) |
|
6
Сделано
|
Ставим треску в разогретую духовку на 30 минут. За это время рыба приготовится, оставаясь очень сочной, сыр расплавится, хлопья слегка подрумянятся, а сальса будет практически свежей. |
|
7
Сделано
|
Подаем треску по-мексикански (Mexican Cod Fish) с ломтиками авокадо и сметаной (по желанию). Приятного аппетита! |
