Теплый салат по-сычуаньски - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
2 ст л рисовое вино шерри
2 ст л соевый соус
1 ст л масло кунжутное
2 см имбирь
1 ч л сахар
1 шт перец чили
по вкусу помидоры черри
1 шт помидор
3 вет петрушка
2 шт яйца на порцию
по вкусу салат листья
по вкусу соль
по вкусу перец черный
по вкусу масло оливковое

Пищевая ценность

3,530 г
белки
7,330 г
жиры
8,030 г
углеводы
115,02
калории

Теплый салат по-сычуаньски

Сычуаньская кухня острая и пряная. Перцем, которого культивируется десятки сортов повсеместно,

Сычуаньская кухня острая и пряная. Перцем, которого культивируется десятки сортов повсеместно,

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сычуаньская кухня острая и пряная. Перцем, которого культивируется десятки сортов повсеместно, заправляют кушанья и выращивают в каждом доме. В этом рецепте предлагаю приготовить сычуаньскую заправку с перцем из соевого соуса, кунжутного масла и рисового вина, и банальный салат превратится в блюдо с изюминкой.

О приготовлении яиц пашот.

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим сычуаньскую заправку. Измельчаем 2 сантиметра толстой части корня имбиря. Растираем в ступке с чайной ложечкой сахара без горки, половинкой свежего перчика чили без семян (если любите острое, то семена оставьте). Смешиваем с шерри, соевым соусом, кунжутным маслом.

2
Сделано

Маринуем помидоры. Мелкие помидоры разных сортов и цветов разрезаем напополам, приправляем солью, перцем, оливковым маслом.

3
Сделано

Салат порвем, петрушку и зеленый лук нарежем

4
Сделано

Крупный спелый сладкий помидор режем вдоль на несколько частей. На разогретой сковороде с каплей оливкового масла обжариваем кружки помидора с двух сторон. Помидор должен хорошо разогреться, но не развалиться.

5
Сделано

Сварим яйца пашот по 2 яйца на порцию салата.В приготовлении яиц пашот половина успеха - свежие яйца.

6
Сделано

Сервируем : сначала горячий помидор, вокруг маринованные разноцветные томаты, салат, перемешанный с петрушкой и зеленым луком

7
Сделано

Сверху помещаем яйца пашот. Поливаем сычуаньской заправкой и прокалываем яйца, чтобы желток начал плавно вытекать. Подаем немедленно.

admin

предыдущий
Салат «Нисуаз»
следующий
Кукурузные оладьи с сальсой из авокадо
предыдущий
Салат «Нисуаз»
следующий
Кукурузные оладьи с сальсой из авокадо

Добавить Ваш комментарий