Тарт с хурмой (Persimmon Tart)

2016-12-17
  • Порции : 2-4
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 25м
  • Готово через : 35м

В последнее время рецепты с хурмой становятся популярными. Они проникают из-за океана… Из хурмы готовят повидло, джемы, открытые пирожные и тарты.

Но мне всегда было интересно, почему у нас на Юге, на Кавказе и Закавказье не готовят с хурмой пироги? Есть ли на то причина?

Persimmon Tart

Все знакомы с удивительными сухофруктами из хурмы. Мягкая, сладкая словно мёд, подсушенная, с непередаваемым ароматом, хурма нанизывается на веревки. На рынке те бусы висят: «Съешь меня!» И ты становишься послушным, ибо как удержаться-то?

«Пища богов»

Китайцы с незапамятных времен приписывают хурме четыре благодетели: дерево является долгожителем, имеет развесистую крону и дает много тени, птицы могут свободно свить свои уютные гнездышки в ее кроне, древесина не подвержена болезням и вредителям.

Как удержаться, чтобы не попробовать выпечку с хурмой? Я выбрала рецепт своеобразного тарта-галеты. Совсем обленившись, решила сделать себе отдых перед новогодним кулинарным марафоном, и выбрала готовое слоеное бездрожжевое тесто.

Хурма – восточный лекарь

Плоды очень полезны для людей со слабым желудком. Хурма спасет вас от внезапной диареи. Жаропонижающими свойствами обладают недозрелые плоды оранжевой принцессы, но это свойство утрачивается с возрастом. Как только плод становится спелым, его целебные свойства пропадают. Сок незрелой вяжущей хурмы понизит давление. Отвар стеблей хурмы собьет приступы кашля.

Хурма у меня сочная и хрусткая, такую я люблю больше, и она мне показалась более уместной на галете.

Тарт с хурмой

Американская кухня
Приготовим?

Ингредиенты

  • Хурма – 2 шт
  • Слоеное бездрожжевое тесто – 250 г
  • Желток для смазывания теста – 1 шт
  • Немного муки, чтобы припылить противень
  • Сливочное масло – 50 г
  • Коричневый сахар – 50 г
  • Варенье или джем, яблочный или абрикосовый – 3 ст.л.
  • Кардамон – 5-6 шт (расколоть стручок и вынуть черные семена)
  • Ром темный или другое спиртное – 1 ч.л.
  • Для подачи сливки, мороженое

Способ приготовления

Этап 1

Разморозим слоеное тесто как советует производитель на упаковке. Раскатаем, перенесем на припыленный мукой противень. Подогнем наверх бортики по 1 см, прижмём вилкой, а саму поверхность коржа проткнем в нескольких местах.

Этап 2

Разогреем духовку до 220 градусов по Цельсию.

Этап 3

В сотейнике смешаем все ингредиенты: сахар, масло сливочное, кардамон, джем, ром, прогреем до растворения сахара.

Этап 4

Хурму промоем, разрежем на половинки, затем на тонкие дольки. Выложим на галету. Смажем бортики желтком, а хурму смесью.

Этап 5

Выпекаем на среднем положении около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. За 5 минут до окончания приготовления смажем еще раз.

Этап 6

Подаем тарт с хурмой (Persimmon Tart) нарезанным на квадраты со сливками или мороженым. На любителя! Очень интересно, готовили ли вы выпечку с хурмой? Понравилось? И будете ли повторять кулинарные эксперименты?

Comments (2)

  1. от Anna Buyak on 17.12.2016

    Великолепный тартик!!! Хурму очень люблю! Спасибо Леночка, ты большая умничка!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

    Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

  • Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)

    Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)

  • Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

    Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

  • Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d'Acacia)

    Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)

  • Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)

    Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    247,06
  • белки

    2,16 г
  • жиры

    13,21 г
  • углеводы

    26,52 г
loading...

Подписывайтесь на рассылку свежих и вкусных рецептов!

Вы успешно подписались! Спасибо!

Хочешь получать новые рецепты!

Лучшие рецепты каждую неделю в твоем почтовом ящике!.

Вы успешно подписались!