Ингредиенты

Рассчитать порции:

	2 кг свекла
	1 ч л перец черный горошек
	1 пуч укроп
	1 шт чеснок
	по вкусу перец красный стручок
	3 шт лист лавровый
	1 ст л соль
	1 ст л уксус
	по вкусу зелень

Пищевая ценность

1,180 г

белки

0,000 г

жиры

7,120 г

углеводы

32,25

калории

Свекла варёная квашеная (Pickled Beets )

Name: Свекла варёная квашеная (Pickled Beets )
Cook time: 204 d
Total time: 204 d
Yield: 4 Порций
Ingredients: свекла: 2 кг; перец черный горошек: 1 ч л; укроп: 1 пуч; чеснок: 1 шт; перец красный стручок: по вкусу; лист лавровый: 3 шт; соль: 1 ст л; уксус: 1 ст л; зелень: по вкусу

Вкусная и полезная закуска из вареной свеклы

Кухня:

Осетинская

Ингредиенты

2 кг свекла
1 ч л перец черный горошек
1 пуч укроп
1 шт чеснок
по вкусу перец красный стручок
3 шт лист лавровый
1 ст л соль
1 ст л уксус
по вкусу зелень

Описание приготовления

В рецепте Осетинские пироги. Цахараджин (Ossetian Pies ) используются «вершки» – листья свеклы. В этом рецепте найдем применение «корешкам».
Свекла – вкусная и полезная закуска. Очень легко готовится.
Свеклу по этому рецепту делаю в двухлитровой икеевской банке с крышкой: удобно, герметично. Свекла может хранится в холодильнике до двух недель.
Попробуем?

Шаги рецепта

1 Сделано	Свеклу вымоем, не отрезаем корешок. Отварим до готовности (около 40 минут) и остудим в отваре. Остывшую свеклу очистим, нарежем дольками (фото)
2 Сделано	Приготовим рассол. Доведем воду до кипения, всыплем соль, положим веточки петрушки, сельдерея (по желанию), дольем ложку уксуса. Кипятим в течение 5 минут, охладим
3 Сделано	В банку уложим свеклу, переслаивая нарезанным чесноком, лавровым листом, рубленным укропом, острым перцем, черным перцем горошком. Заливаем остывшим рассолом.
4 Сделано	Через два – три дня свекла варёная квашеная (Pickled Beets ) готова. Приятного аппетита и будьте здоровы!