Name: Суп-пюре из чечевицы с курицей (Chicken and Lentil Soup)
Yield: 8 Порций
Ingredients: чечевица красная: 1 ст; куриная грудка: 1 шт; бульон куриный: 2 л; лук порей: 2 шт; морковь: 2 шт; перец чили: 1 шт; имбирь: 1 см; паприка: 0,3 ч л; масло растительное: 3 ст л; лист лавровый: 1 шт; перец черный: по вкусу; соль: по вкусу; зелень: по вкусу; сметана: по вкусу

Красная чечевица – символ удачи и богатства во многих странах

Кухня:

Турецкая

Ингредиенты

1 ст чечевица красная
1 шт куриная грудка
2 л бульон куриный
2 шт лук порей
2 шт морковь
1 шт перец чили
1 см имбирь
0,3 ч л паприка
3 ст л масло растительное
1 шт лист лавровый
по вкусу перец черный
по вкусу соль
по вкусу зелень
по вкусу сметана

Описание приготовления

Красная чечевица – символ удачи и богатства во многих странах Средиземноморья, Азии, Востока. А как же иначе? Не из-за золотого цвета, а благодаря высокому содержанию растительного белка и клетчатки, минимуму жиров и максимуму омега кислот, витаминов группы B, фолиевой кислоты, магния, кальция, фосфора и железа.

А знаете ли вы, что…
Оптические линзы названы по латинскому имени чечевицы «lens».
Не правда ли, они напоминают зернышки-бобы чечевицы?

Яркий, вкусный и сытный суп из красной колотой чечевицы с обжаренной до золотистой корочки куриной грудкой и специями идеально подходит для диетического питания. Его очень быстро и легко приготовить, ведь колотая красная чечевица не требует предварительного замачивания и легко разваривается, приобретая яркий желтый цвет.

Цвет супа мы усилим, добавив веселую оранжевую морковь, порошок сладкой красной паприки и остренький перчик чили.

Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Чечевицу тщательно промоем, пока вода не станет прозрачной. Бульон доведем до кипения, всыплем чечевицу и отварим около 5 минут.
2 Сделано	Очистим порей и морковь, нарежем кружочками и обжарим на сковороде до золотистого цвета.Добавим обжаренные овощи и чили без семян и перегородок в бульон к красной чечевице. Отварим до мягкости 15 минут.
3 Сделано	Имбирь очистим и мелко нарежем.За 5 минут до готовности овощей, в бульон добавим имбирь, лавровый лист, приправим паприкой, черным перцем, солью.
4 Сделано	Куриную грудку отделим от кости, промоем, удалим кожу, просушим бумажными полотенцами, нарежем длинными ломтиками поперек волокон, приправим солью, молотым черным перцем и обжарим на разогретой сковороде до золотистой корочки – 5 минут.
5 Сделано	Измельчим блендером до состояния пюре, предварительно удалив лавровый лист.Суп-пюре из красной чечевицы (Chicken and Lentil Soup) подаем с ломтиками обжаренной куриной грудки, зеленым луком и сметаной