Стейк из индейки по-каджунски с персиковой сальсой (Cajun Turkey Steak with Peach Salsa)

Name: Стейк из индейки по-каджунски с персиковой сальсой (Cajun Turkey Steak with Peach Salsa)
Yield: 3 Порций
Ingredients: персик: 3 шт; лук шалот: 3 шт; уксус из белого вина: 2 ст л; хлопья красного перца: 1,3 ч л; зира: 2 шеп; мед: 2 ч л; перец белый: 2 шеп; масло оливковое: по вкусу; соль морская: по вкусу; Стейки из белого мяса индейки: 4 шт; Каджунская смесь специй: по вкусу; масло оливковое: по вкусу

Индейка, персики на сковороде гриль

Кухня:

Американская

Ингредиенты

для сальсы
3 шт персик
3 шт лук шалот
2 ст л уксус из белого вина
1,3 ч л хлопья красного перца
2 шеп зира
2 ч л мед
2 шеп перец белый
по вкусу масло оливковое
по вкусу соль морская
для стейков
4 шт Стейки из белого мяса индейки
по вкусу Каджунская смесь специй
по вкусу масло оливковое

Описание приготовления

Я к вам с импровизацией! Почему бы не сочетать сочные стейки из индейки с пикантной сальсой из не менее сочных персиков?

Особенно, если это индейка каджунскими специями…

Для каджунской смеси специй:

Орегано сухой -1/4 cт.л.
Тимьян сухой -1/4 cт.л.
Паприка — 2 cт.л.
Чесночный порошок — 4 cт.л.
Луковый порошок — 3 cт.л.
Семена сельдерея — 2 cт.л.
Измельченный красный перец — 3 cт.л.
Белый перец — 2 cт.л.
Черный перец — 2 cт.л.
Семена тмина обжаренные — 2 cт.л.
Кайенский перец — 1 cт.л.
Соль морская крупная – 1 ст.л.

Все специи истолочь в ступке. Хранить в темном месте.

Американская кухня
Черненый сом по-каджунски
Индейка по-каджунски

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Приготовление сальсы из персиков. Промоем персики, поместим на несколько секунд в кипящую воду, снимем кожицу. Нарежем на четыре части. Рук промоем. Очистим, нарежем перьями, чтобы не распался – на 6 частей. Разогреем сковороду гриль. Персики и лук взбрызнем маслом, посыплем зирой, зажарим с луком на сковороде к каждой стороны, переворачивая. Остывшие персики нарежем кусочками, смешаем с луком, заправим соусом. Охладим в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
2 Сделано	Стейки из белого мяса индейки тщательно просушим бумажнЫм полотенцем. Густо присыплем каджунской смесью. Раскалим сковороду гриль. Обжарим стейки из индейки по 2-3 минуты с каждой стороны (в зависимости от размеров стейка, но не передерживайте).
3 Сделано	На тарелку выкладываем стейк и сальсу. В среднем, стейк должен вылежаться после жарки 4-5 минут перед подачей. Для этого снять стейки с гриля, прикрыть фольгой
4 Сделано	Стейк из индейки по-каджунски с персиковой сальсой (Cajun Turkey Steak with Peach Salsa) станет быстрым и изысканным ужином для всей семьи или для романтической встречи. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!