Спринг роллы (Shrimp Spring Rolls) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
20 шт блинчики рисовые
20 шт креветки
0,5 ст фасоль зеленая
1 шт морковь
1 шт перец болгарский
1 ч л кунжут
0,3 ч л крахмал
1 зуб чеснок
2 ст л соевый соус
5 вет петрушка
4 вет лук зеленый
по вкусу масло растительное
по вкусу перец черный
по вкусу соус для спрингролов

Пищевая ценность

11,52 г
белки
1,200 г
жиры
16,36 г
углеводы
121,38
калории

Спринг роллы (Shrimp Spring Rolls)

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Спринг роллы готовлю с различными начинками. Мои любимые – с креветками и различными овощами, со свининой и креветками. Мне больше нравятся обжаренные спринг роллы. Обжигающе горячие, с хрустящей корочкой снаружи, с сочной креветкой и свежими овощами внутри…

Блинчики из рисовой бумаги готовятся очень быстро. Рисовые блинчики покупаем в любом крупном магазине, не забывая о соевом соусе, свежем имбире, кунжуте и кунжутном масле. Креветки выбираем сырые, среднего размера, по одной креветке на ролл, ведь роллы делаются небольшого размера, на два-три укуса.

Соус можно использовать готовый, прихватив с полочки супермаркета. Мы сами приготовим острый соус на основе традиционного соевого с добавлением имбиря, чеснока и кунжута.

Никаких дополнительных приспособлений (бамбуковых ковриков) нам потребуется, только палочки и соусник для подачи горячих спринг роллов.

 

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Овощи промоем и очистим, нарежем длинной тонкой соломкой. Петрушку и зеленый лук нарежем мелко

2
Сделано

Креветки очистим, удалим кишечную вену, положим в миску. Приправим черным перцем, польем соевым соусом, добавим крахмал, семена кунжута и измельченный чеснок, перемешаем. Если у вас маленькие креветки, то на 1 блинчик используйте 2 штуки

3
Сделано

Приготовим чашу с холодной водой. Опустим блинчик для спринг ролла в воду на 15-20 секунд, затем достанем и выложим начинку: морковь, болгарский перчик, зеленый лук и петрушку, сверху креветку с соком от маринада. Завернем как обычный блинчик

4
Сделано

После того как завернули все роллы, разогреем сковороду с растительным маслом. Обжарим роллы со всех сторон до хрустящей коричневой корочки. В целом на обжарку спринг ролла уходит около 8-10 минут. За это время сырая креветка приготовится, а морковь, фасоль, перец остаются хрустящими. Вместо стручков фасоли вы можете использовать грибы - вешки или шиитаке.

5
Сделано

Готовые спринг роллы укладываем на блюдо и подаем горячими с соевым соусом. Если обжаренные роллы полежат некоторые время, то блинчики потеряют приятную хрусткость.

6
Сделано

Соус для спринг роллов. 1/2 стакана соевого соуса, 1/4 стакана рисового уксуса, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1-2 зубчика чеснока, 1/2 измельченного перчика чили, 1 см свежего имбиря и 1 чайную ложку кунжута смешать. Дать настояться около 30-40 минут в холодильнике.

admin

предыдущий
Торт «Захер» (Sachertorte)
следующий
Крамбл со сливами, вишней и алычой (Crumble)
предыдущий
Торт «Захер» (Sachertorte)
следующий
Крамбл со сливами, вишней и алычой (Crumble)

Добавить Ваш комментарий