Name: Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)
Yield: 3 Порций
Ingredients: каркаде: 2 ст л; имбирь: 5 см; цедра апельсина: 1 шт; корица палочка: 2 шт; вода: 8 ст; сахар: 1-2 ч л; темный ром: по вкусу; мята: по вкусу; лимон: по вкусу

Напиток с каркаде, имбирем, корицей и тёмным ромом

Свойства:

Кухня:

Ямайская

Ингредиенты

2 ст л каркаде
5 см имбирь
1 шт цедра апельсина
2 шт корица палочка
8 ст вода
1-2 ч л сахар
для подачи
по вкусу темный ром
по вкусу мята
по вкусу лимон

Описание приготовления

Нет-нет, вы не ошиблись! Напиток из цветков гибискуса прекрасно охлаждает, утоляет жажду и развеселит любого!

Рождество на Ямайке не начнется без рождественского пирога с ромом и сорреля. Он имеет рубиново-красный цвет и совершенно уникальный вкус, обогащенный специями, пощипывающими рецепторы, и ром.

Соррел, приготовленный из лепестков цветка, с сахаром, имбирем и смесью специй, готовят на Ямайке и на всём Карибском архипелаге.

Пожалуй, основной ингредиент, который объединяет все рецепты, тёмный ром.

К декабрю цветение гибискуса в самом разгаре. Аборигены готовят чудесный напиток из свежих розанчиков. Собирают Гибискус Сабдариффа (Hibiscus sabdariffa L.) или Суданскую розу утром, надрезают каждый у основания, удаляют ядра, просушивают. Затем промывают и варят нектар.

Сбор свежих цветов нам не доступен, зато в чайных лавках можно купить сухие.

Я очень люблю каркаде и тёмный ром. О напитке фараонов я уже рассказывала, а сегодня предлагаю вам оценить этот яркий коктейль. Думаю, летом вы точно не удержитесь!

Ямайские рецепты

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Срежем цедру с апельсина, имбирь натрем на тёрке. В ёмкости смешаем сахар, воду, корицу, цедру, каркаде.
2 Сделано	На медленном огне доведем до кипения, уменьшим нагрев до минимума и станем варить 30 минут. Охладим. Отправим в холодильник на несколько часов.
3 Сделано	Процедим соррел, отожмём. Готовый соррел получается очень густой, насыщенный. Хранится только в холодильнике.
4 Сделано	Соррел (Sorrel) подаем со льдом и ромом. Наслаждаемся насыщенным вкусом, ярким ароматом. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!