Салат со щавелем и кабачками (Zucchini Salad with Sorrel)

2017-05-18
  • Порции : 4-6
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 40м
  • Готово через : 50м

Казалось бы, распространенное растение, но чувствуешь себя в растерянности, когда в твою корзину попадает очередной пучок.

Салат со щавелем и кабачками

Одно из самых распространенных блюд – борщ зеленый со щавелем. Рецепт с фото борща вы можете посмотреть на «Вкусных заметках».

Щавель прекрасно подходит для начинки пирогов, мелкой выпечки, кутабов и женгялов хац. Салат со щавелем и яйцом и со сметаной не готовил только ленивый домашний повар.

Кислые листья с ранней весны консервируют на зиму, сушат, добавляют в пюре, делают соусы. Съедобное растение неплохо сочетается с рыбой. Собираюсь приготовить, как только схожу на рыбалку.

Получился такой яркий салат со щавелем:

Салат со щавелем

Блюда Греческой кухни
Приготовим?

Ингредиенты

  • Кабачки среднего размера молодые – 3 шт
  • Щавель – большой пучок
  • Сладкий красный перец – 1 шт
  • Зеленый лук – большой пучок
  • Помидор крупный спелый – 1 шт
  • Сахар – 1 ч. л. без горки
  • Соль по вкусу
  • Черный перец
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Для подачи:
  • Кедровые орешки по желанию

Способ приготовления

Этап 1

Кабачки не очищаем, а сразу нарежем колечками толщиной около 3 мм. Обжариваем на сковороде гриль без масла. Перед жаркой солим крупной солью.

Этап 2

Промываем зелень и овощи. Лук и щавель нарезаем некрупно. Помидор и очищенный от семян и перегородок перец – кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом белую часть зеленого лука и перец – 3 минуты, добавляем зеленый лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Засыпаем помидоры и щавель. Приправим сахаром, черным перцем, солью, перемешаем. Готовим на маленьком огне 5-8 минут.

Этап 3

В глубокую сковороду или сотейник выложим ломтики кабачков, перекладывая соусом. Ставим на небольшой огонь и прогреваем 8-10 минут.

Этап 4

Салат со щавелем и кабачками (Zucchini salad with sorrel) можно подавать к столу в охлажденном или теплом виде, посыпав кедровыми орешками. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

    Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

  • Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

    Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

  • Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

    Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

  • Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

    Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

  • Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

    Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    59,63
  • белки

    0,93 г
  • жиры

    3,6 г
  • углеводы

    6 г
loading...

Подписывайтесь на рассылку свежих и вкусных рецептов!

Вы успешно подписались! Спасибо!

Хочешь получать новые рецепты!

Лучшие рецепты каждую неделю в твоем почтовом ящике!.

Вы успешно подписались!