Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 0,5 ст киноа | |
| 0,5 ст рис красный | |
| 300 гр виноград | |
| 0,5 шт лук | |
| 2 шт огурец | |
| по вкусу цедра лимона | |
| 4 вет мята | |
| 4 ст л масло оливковое | |
| 1 шт лайм | |
| по вкусу перец черный |
Пищевая ценность
3,400 г
белки
3,650 г
жиры
21,49 г
углеводы
158,78
калории
Салат с киноа, красным рисом, виноградом и мятой
Красный рис, как и киноа, очень популярен среди
Красный рис, как и киноа, очень популярен среди
Кухня:
Ингредиенты
-
0,5 ст киноа
-
0,5 ст рис красный
-
300 гр виноград
-
0,5 шт лук
-
2 шт огурец
-
по вкусу цедра лимона
-
4 вет мята
-
4 ст л масло оливковое
-
1 шт лайм
-
по вкусу перец черный
Описание приготовления
В этом салате используется боливийская светлая киноа и длиннозерный красный рис, древний тайский сорт риса, имеющий необычный вкус и внешний вид. Красный рис, как и киноа, очень популярен среди людей, придерживающихся принципов здорового питания.
Салат подходит вегетарианцам.
Киноа, красный рис, виноград, огурец, красный лук, щепотка черного перца и лаймовая заправка на оливковом масле. Приготовим?
Узнайте больше о киноа и салатах, которые можно приготовить.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Красный рис и киноа отварим |
|
2
Сделано
|
Красный рис промоем, зальем водой, отварим в течение 25 минут. Откинем на дуршлаг, остудим. |
|
3
Сделано
|
Киноа промоем несколько раз в проточной воде. Отварим в течение 15 минут. Откинем на дуршлаг и остудим. |
|
4
Сделано
|
Крупный виноград промоем, разрежем каждую виноградинку на две части, удалим косточки при необходимости. |
|
5
Сделано
|
Огурец нарежем тонкой длинной соломкой, предварительно удалив рыхлую внутреннюю часть с семенами. Неплохо использовать овощечистку, тогда брусочки получатся одинакового размера |
|
6
Сделано
|
С половины лимона снимем цедру, нарежем тонкой соломкой. |
|
7
Сделано
|
Красный лук нарежем тонкими полукольцами, положим в холодную воду на 5 минут, после чего откинем на дуршлаг. |
|
8
Сделано
|
Приготовим заправку. Смешаем до состояния эмульсии сок лайма, оливковое масло. |
|
9
Сделано
|
Смешаем в миске охлажденные киноа и красный рис (в равных долях). Приправим черным молотым перцем, выльем заправку и тщательно перемешаем. Добавим остальные ингредиенты. |
|
10
Сделано
|
Снимем с веточек мяты листочки и мелко порубим. Добавим в салат 2 столовые ложки зелени. |
