Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

2016-10-16
  • Выход блюда: 5 основ для пиццы диаметром 28 см
  • Порции : 3-4
  • Время подготовки : 30м
  • Время приготовления : 35м
  • Готово через : 1:05 ч

Разве задумывается здоровый человек, что миллионы людей страдают различными видами непереносимости привычных продуктов и другими редкими заболеваниями, не говоря об ожирении и излишнем весе. Диетами и похудением озабочено не меньше, а пиццу любят все. Знаю, что середина осени не время, чтобы худеть, но не за горами рождественские и новогодние торжества, и платья грустно шепчут в витринах: «Купи меня! Купи меня!»

Рецепт этой пиццы на основе из цветной капусты не содержит глютена (глютен-фри), подходит для вегетарианцев и веганов, если исключить яйцо.

основа для выпечки пиццы из капусты

Ни грамма муки! Как будут рады ему поклонники белковой диеты, если убрать томаты…

Начинка для пиццы

Для начинки понадобится томатный соус и свежие помидоры, нарезанные кружками. Если вы любите мясной вариант, выбирайте куриную грудку, салями (как у меня) или ветчину. Из сыров используем два вида – нежную моцареллу, которая отлично плавится и пармезан для аромата и румяной корочки.

sauliflower pizza

Оливки, сладкий лук, каперсы, черный перчик, зелень базилика и итальянские травы – все это последние штрихи для завершения вкусовой композиции.

Самый обычный любитель итальянского чудо-блюда, без пунктиков, наверняка заинтересуется основой для пиццы из цветной капусты. Стоит попробовать, правда.

Готовьте и ни в чём себе не отказывайте!

Пицца из цветной капусты

Американская кухня
Приготовим?

Ингредиенты

  • На 2 цветной капусты
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Моцарелла – 1\2 ст
  • Пармезан – 1\4 ст
  • Итальянские травы или орегано (в сухом виде) – 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Начинка

Способ приготовления

Этап 1

Подготовим цветную капусту. Измельчим в процессоре капусту до состояния крошки. Поместим в большую миску и отправим в микроволновую печь на 8-10 минут на максимум. Достанем миску из микроволновки, высыпаем в дуршлаг. Когда капуста остынет, отожмем (!) жидкость по максимуму. Отжимать жидкость необходимо!

Этап 2

Добавим сыры, яйцо, приправим, вымесим рукой. Разделим на 4-5 частей. Выкладываем на противень с пергаментом или бумагой для выпечки, формируя плотную лепешку толщиной до 1 см.

Этап 3

Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут до коричневатого цвета. Очень вкусно, когда основа зажарена.

Этап 4

Подготовим начинку для пиццы – сыры, салями, помидоры, зелень базилика, томатный соус, перчики чили. Готовые основы смазываем томатным соусом, посыпаем травами, раскладываем начинку и запекаем, пока сыр не расплавится и не подрумянится – 15 минут.

Этап 5

Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza) подаем к столу горячей и забываем о тысяче «нельзя». Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

Comments (6)

  1. от Олег on 21.10.2016

    Ну надо же, как раз завтра ко мне в гости должны прийти друзья-вегетарианцы и я абсолютно не знал чем их кормить, кроме стандартных салатов из овощной нарезки. Вот они удивятся когда я им приготовлю такую пиццу, спасибо за замечательный и, как нельзя кстати, актуальный для меня рецепт!))

  2. от Анастасия on 26.10.2016

    Очень люблю пиццу с томатами, ветчиной, сыром и прочими вкусностями, но позволить себе ее часто не могу. Моментально поправляюсь от подобных продуктов. Вот почему так, те блюда, которые любишь больше всего, нам и вредят больше других)) Вы предложили отличную альтернативу, получится не так калорийно, даже полезно, обязательно попробую приготовить)

  3. от Арина Станиславская on 01.11.2016

    Елена, спасибо за рецепт. Да , Вы волшебница. Как все понятно написали. Знаете, я время от времени вспоминаю про вредные компоненты, и в этот момент хочется чего-то вкусного, но не вреднего. Вот именно рецепт такой пиццы мне подходит. Я чуть больше добавлю помидор, потому что я их люблю. И когда приготовлю обязательно похвастаюсь рецептом с коллегами.

  4. от Татьяна on 07.11.2016

    Обожаю пиццу. Даже и не думала, что ее можно приготовить из цветной капусты. А как выглядит, ммм… объеденье. Рецепт переписала в свою кулинарную книгу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

    Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

  • Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

    Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

  • Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

    Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

  • Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

    Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

  • Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

    Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    64,61
  • белки

    5,25 г
  • жиры

    3,47 г
  • углеводы

    4,61 г
loading...

Подписывайтесь на рассылку свежих и вкусных рецептов!

Вы успешно подписались! Спасибо!

Хочешь получать новые рецепты!

Лучшие рецепты каждую неделю в твоем почтовом ящике!.

Вы успешно подписались!