Персиковый кобблер (Peach Cobbler) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
10 шт персики
0,5 шт цедра лимона
1 ст л крахмал кукурузный
0,3 ст сахар коричневый
1 ст мука
110 гр масло сливочное
0,5 ст сахар
0,5 ч л разрыхлитель
2 шеп соль
0,3 ст молоко
2 ст л коньяк
по вкусу ванилин
по вкусу сок лимона

Пищевая ценность

1,650 г
белки
6,260 г
жиры
25,060 г
углеводы
163,91
калории

Персиковый кобблер (Peach Cobbler)

Сочные персики под нежной корочкой с шариком мороженого

Сочные персики под нежной корочкой с шариком мороженого

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Самый большой и самый вкусный в мире персиковый кобблер можно дегустировать на ежегодном Фестивале персиков – в штате Джорджия в США. Джорджия считается персиковым штатом. Представляете ли вы блюдо для выпечки три на два метра и глубиной до двадцати сантиметров? Для выпечки фестивального кобблера используется 285 литров отборнейших спелых южных персиков, около сорока килограммов сливочного масла, около 122 литров цельного молока, около шестидесяти восьми килограммов пшеничной муки и сахара.

Используем для этого десерта только спелые персики и подаем с шариком сливочного мороженого слегка остывшим.

Количество сахара в рецепте регулируйте по своему вкусу.

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Персики очистим от кожицы. Для этого поместим персики в кипящую воду на 30 секунд, затем в ледяную. Аккуратно снимем кожицу, нарежем дольками, сбрызнем лимонным соком Нагреем духовку до 190 градусов.Персики выложим в форму, посыплем сахаром, крахмалом, цедрой, вольем коньяк.Поставим в духовку на 10 минут и займемся приготовлением теста.

2
Сделано

Приготовим тесто. Смешаем муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар (ваниль). Охлажденное сливочное масло нарежем кубиком и перетрем руками с мучной смесью до состояния крошки. Продолжая перемешивать рукой, добавим понемногу молоко. Не пытаемся добиться идеальной однородности теста (фото).

3
Сделано

Достанем персики из духовки и выложим тесто в произвольной форме. Островками или одним островом..

4
Сделано

Поставим кобблер выпекаться на 40-45 минут. Готовность теста проверим лучинкой.Достанем из духовки готовый десерт. Даем кобблеру слегка охладиться: сока должно быть много, при застывании он слегка загустеет.

5
Сделано

На тарелочку выкладываем персики и сок, сверху часть теста. Подаем персиковый кобблер (Peach Cobbler) с мороженым или облачком сливок. Приятного аппетита!

admin

предыдущий
Пирог с ревенем и клубникой (Rhubarb and Strawberry Pie)
следующий
Малосольный лосось (Salted Salmon)
предыдущий
Пирог с ревенем и клубникой (Rhubarb and Strawberry Pie)
следующий
Малосольный лосось (Salted Salmon)

Добавить Ваш комментарий