Перепела, сливы и кешью

2014-04-16
  • Выход блюда: 800 г
  • Порции : 4
  • Время подготовки : 20м
  • Время приготовления : 40м
  • Готово через : 60м

Нежное мясо запеченных перепелов бесподобно сочетается с кисло-сладкими сливами и мягким вкусом кешью. В приготовлении мясного салата, для запекания перепелов и приготовления салатной заправки, используется сливовый соус.

Ингредиенты

Не найдено ингридиентов!

Способ приготовления

Этап 1

Обработаем перепелки, разрежем на половинки, хорошенько просушим. Смажем половинки перепелок сливовым соусом. Разогреем гриль. Запечем птицу на решетке по 5-6 минут с каждой стороны.

Этап 2

Подсушим горсть кешью на сковороде.

Этап 3

У слив удалим косточки и разрежем на несколько ломтиков.

Этап 4

Приготовим заправку к салату. Очистим чили от семян и нарежем мелким кубиком. Выдавим сок из лайма. Смешаем острый чили, сок лайма и оливковое масло.

Этап 5

Листья салата промоем, просушим, добавим часть заправки и перемешаем. Выложим сливы, горячих перепелов и посыплем кешью. Подаем заправку к салату в соусниках.

Этап 6

Приготовим сливовый соус. Соединить все ингредиенты в сотейнике и проварить в течение 15-20 минут, помешивая, на небольшом огне. Измельчить в процессоре. Использовать для различных маринадов, можно подать к птице. На первый взгляд, возникает вопрос: а не заменить ли на ткемали? Ответ: нет. Совсем не похож по вкусу.

Этап 7

Используйте соль по своему вкусу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Ливанский цыпленок и пилав с баклажаном и смородиной (Lebanese Chicken with Spiced Aubergine Pilaf)

    Ливанский цыпленок и пилав с баклажаном и смородиной (Lebanese Chicken with Spiced Aubergine Pilaf)

  • Тажин с курицей, тыквой и клюквой (Pumpkin and Сranberry Chicken Tagine)

    Тажин с курицей, тыквой и клюквой (Pumpkin and Сranberry Chicken Tagine)

  • Рулет из тыквы с кремом рецепт с фото

    Рулет из тыквы (Pumpkin Roll)

  • Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

    Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

  • Жареная дикая утка – дичь (Roasted Wild Duck)

    Жареная дикая утка – дичь (Roasted Wild Duck)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    121,74 г
  • белки

    12,74 г
  • жиры

    5,17 г
  • углеводы

    5,46 г