Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

2017-05-30
  • Порции : 3-4
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 40м
  • Готово через : 50м

Открытый пирог – отличный вариант для завтрака или ужина. Тонкое основание, много сочной начинки, несомненно, любителей таких пирогов великое множество.

Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами

Открытые пироги на сайте «Вкусные заметки»:

Американский томатный пирог (American Tomato Pie) чудный, настоящее блюдо американского Юга. Юг Соединенных Штатов Америки подарил миру лучшие торты и пироги, доступные в приготовлении каждой хозяйке на кухне любых континентов – и в Африке, и в Европе. И среди них – Томатный пирог.
Киш со свеклой (Beet Greens and Beet Quiche), свекольными листьями, сыром – яркий и неповторимый, настоящий француз.
Тарт с манго и заварным кремом (Mango Tart) поднимет настроение даже самому потерянному пессимисту.
Как удержаться, чтобы не попробовать выпечку с хурмой? Тарт с хурмой (Persimmon Tart) и слоеным тестом.

Сегодня пирог я приготовила со щавелем, молодым домашним рассольным сыром и томатами черри. Захотелось чего-то интересного со щавелем. Пряности для пикантности начинки можно использовать по своему усмотрению –  итальянские травы, чёрный перец, сухой лук.

Sorrel, Cheese, Tomato Pie

Блюда русской кухни рецепты
Приготовим?

Ингредиенты

  • Для начинки:
  • Томаты черри – 300 г
  • Щавель – пучок
  • Молодой рассольный сыр – 300 г
  • Черный перец, острый красный перец
  • Сухой лук, но вы можете использовать зеленый лук
  • Сливки 10% – около 250 мл
  • Соль по вкусу
  • Для основы из теста:
  • Мука пшеничная – 125 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сметана жирная – 1/4 ст
  • Соль – 1 щепотка

Способ приготовления

Этап 1

Подготовка начинки. Мелкие томаты или черри промоем, наколем каждый (чтобы не лопнули во время приготовления). Щавель вымоем, просушим, затем нарежем. Сыр натрем на тёрке или раскрошим руками.

Этап 2

Приготовление теста. Просеиваем муку. Нарубим охлажденное сливочное масло с мукой, добавив соль, до состояния крошки. Муку с маслом можно проработать в процессоре до состояния крошки на пульсирующем режиме. В крошку добавим жирную сметану. Тесто замешиваем очень быстро, скорее собираем в комок. Вообще, теплыми руками стараемся месить как можно меньше. Тесто получится очень нежное, жирное, не однородное. Так и нужно для расслаивания. Завернём колобок в плёнку. Выдерживаем в холодильнике не менее 30 минут, а лучше час.

Этап 3

Приготовление основания. Раскатываем охлажденное тесто, помещаем в форму, распределяем и прижимаем ладонями. Остатки срезаем скалкой. Внутрь помещаем бобы или прижимаем формой такого же размера (я так делаю). Выпекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Удаляем форму или бобы.

Этап 4

Формируем пирог. На дно выкладываем щавель, сыр, приправляем по вкусу перцем, солью. Раскладываем мелкие помидоры. Заливаем сливками.

Этап 5

Выпекаем при температуре 180-190 градусов по Цельсию 30 минут. За это время начинка слегка загустеет.

Этап 6

Подаем отрытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie) горячим или остывшим, он хорош в любом виде. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

Comments (7)

  1. от Anna Buyak on 31.05.2017

    Выглядит мега аппетитно!!!!!!! Как впрочем и все, что ты готовишь))))

  2. от Natalya on 02.06.2017

    Какой замечательный пирог! Уже хочу такой приготовить! Люблю такие простые и нестандартные рецепты.
    Эх пропала на смарку моя диета! Интересно, какая калорийность у этого блюда?

    • от Елена Квачева on 02.06.2017

      Посмотрите, в левой части экрана есть табличка с указанием калорийности на 100 граммов

  3. от Laralaram on 06.06.2017

    йес! со щавлем и помидорами! Очень мне по душе! Отличный простой, но очень вкусный пирог!

  4. от Екатерина Чеснакова on 09.06.2017

    Очень люблю такие пироги. Приготовлю обязательно. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Ботвинья – русский холодный суп (Botvinia – Russian Cold Soup)

    Ботвинья – русский холодный суп (Botvinia – Russian Cold Soup)

  • Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

    Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

  • Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

    Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

  • Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

    Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

  • Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

    Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    183,22
  • белки

    5,12 г
  • жиры

    14,08 г
  • углеводы

    8,6 г
loading...

Подписывайтесь на рассылку свежих и вкусных рецептов!

Вы успешно подписались! Спасибо!

Хочешь получать новые рецепты!

Лучшие рецепты каждую неделю в твоем почтовом ящике!.

Вы успешно подписались!