Мексиканский суп «Sopa de Tortilla» - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
4 шт тортилья
1 л бульон
1 шт куриная грудка
1 шт лук
3 шт чеснок
2 шт перец чили
2 шт помидоры
2 шт перец пасилья
1 шт авокадо
100 гр сыр фета
1 шт лайм
50 мл масло кукурузное
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1 пуч кинза
по вкусу сметана

Пищевая ценность

6,360 г
белки
7,610 г
жиры
9,550 г
углеводы
131,72
калории

Мексиканский суп «Sopa de Tortilla»

Ароматный суп с курицей, перцем пасилья, авокадо, сыром, хрустящими тортильями

Ароматный суп с курицей, перцем пасилья, авокадо, сыром, хрустящими тортильями

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

«Sopa de Tortilla» один из самых знаменитых повседневных мексиканских супов. Как гармонично сочетаются в этом рецепте ароматы и вкусы поджаренных до хруста тортилий, перца пасильи, авокадо, нежного мягкого сыра, сочной курочки, крепкого острого куриного бульона.
Блюдо подается с зеленью кинзы и дольками лайма, соком которого нужно сбрызнуть суп перед едой. Для любителей можно подать сметану.
Для приготовления супа лучше использовать подсохшие (вчерашние) тортильи. В идеале – кукурузные тортильи, но пшеничные (Flour Tortillas) по моему рецепту очень хороши – обжариваются до хруста и держат форму в супе до последней ложечки.
Мексиканские перцы в магазине не купить! Закажите через интернет.

Рецепты Мексиканской кухни

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Сварим куриный бульон, процедим. Тушку курицы разделаем: нам понадобится для приготовления супа только грудка без кожицы. Нарежем мелкими кусочками или разделим вилкой на волокна (фото).

2
Сделано

Нарежем тортильи на длинные тонкие полоски. Обжарим порциями в разогретом кукурузном масле до золотистого цвета, перекладывая на бумажные полотенца для впитывания излишков масла.

3
Сделано

Разрежем или разломаем перчики пасилья, обжарим на столовой ложке кукурузного масла в сковороде. Выложим на бумажные салфетки. В той же сковороде обжарим овощи (фото)

4
Сделано

Измельчим помидоры, чили (если боитесь острого, удалите семена и перегородки), лук, чеснок, половину пасильи в процессоре или при помощи блендера; выложим в кастрюлю. После того как пюре закипит, дольем куриный бульон, добавим измельченное куриное мясо. Приправим солью, черным молотым перцем. Варим на маленьком огне минут 15-20.

5
Сделано

Нарежем мелким кубиком сыр, авокадо. Промоем, нарежем зелень кинзы.

6
Сделано

Сервировка: нальем суп с куриным мясом, выложим хрустящие золотистые ломтики тортильи, посыплем авокадо, сырными кубиками и «чипсами» обжаренного перца.Подаем мексиканский суп «Sopa de Tortilla» к столу с зеленью кинзы, сметаной и дольками лайма. Приятного аппетита!

admin

предыдущий
Бозартма куриная (Chicken Bozartma )
следующий
Жареный барашек (Grilled Lamb)
предыдущий
Бозартма куриная (Chicken Bozartma )
следующий
Жареный барашек (Grilled Lamb)

Добавить Ваш комментарий