Курица с ежевичным соусом (Chicken with Blackberry Sauce ) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1,5 кг курица
0,5 ч л перец горошек
2 шт лист лавровый
250 гр ежевика
4 зуб чеснок
1 пуч зелень
1 ст бульон
по вкусу соль
по вкусу перец черный
по вкусу перец красный

Пищевая ценность

13,31 г
белки
11,29 г
жиры
1,270 г
углеводы
159,60
калории

Курица с ежевичным соусом (Chicken with Blackberry Sauce )

Курица с хрустящей корочкой, острый ежевичный соус

Курица с хрустящей корочкой, острый ежевичный соус

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Что может быть вкуснее птицы с каким-нибудь ягодным или фруктовым соусом? А если блюдо относится к Грузинской кухне, то оно автоматически становится шедевром. Нет, не из-за каких-то дорогостоящих и редких специй. Соус из ежевики прямое тому доказательство. Кстати, из ежевики еще суп холодный получается вкусным по типу вишнёвого чриантели.

Истолчем чеснок в ступке с зеленью

Ежевика, чеснок, свежая кинза и кориандр, да и немного остринки не повредит. Ягоды я грубо раздавила и смешала с истолченным в каменной ступке чесноком со специями и травой. Перетирать через сито не стала. Если вы не хотите чувствовать кусочки ягод, обязательно перетрите соус сквозь мелкое сито.

Ежевичный соус к курице

Целую курицу приготовила легко: отварила в течение 20 минут в кипящей воде с черным перцем, лавровым листиком, а затем запекла в разогретой по максимуму духовке. Таким образом получается шедеврально сочная птица для сациви, баже или других блюд Грузинской кухни.

Запечённая курочка делится на порции, раскладывается на кеци , заливается соусом и отправляется в духовку на 10-15 минут:

Курица с ежевичным соусом
Грузия на моей кухне

Приготовим?

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим курицу. Птицу обработаем (опалим, очистим). Жир не удаляем. Отварим до полуготовности в течение 20 минут с горошинками черного перца, лавровым листом. Переложим в форму, немного присыплем солью, запечём в духовке, разогретой до 200 градусов, до образования корочки. Поливаем жиром из бульона, в котором варилась курица, или образующимся при жарке соком. Не спешите курицу разделывать на куски немедленно: дайте отлежаться. Изумительно сочная птица получится!

2
Сделано

Приготовим соус. Очистим чеснок, промоем зелень кинзы. Истолчем в ступке кориандр, кинзу, чеснок, крупную морскую соль. Промоем ежевику, истолчем. Если хотите однородной текстуры – протрите сквозь сито. Смешаем ягоду и чесночную массу. Разведем горячим бульоном или чистейшей водой до нужной консистенции.

3
Сделано

Разделаем курицу на куски и разложим на порционные кеци. Польем соусом и отправим в духовку на 10-15 минут.Подаем курицу с ежевичным соусом (Chicken with Blackberry Sauce ) со свежим пури или белым хлебом. Приятного аппетита и счастливого лета!

4
Сделано

admin

предыдущий
Марокканский тажин из курицы с солёными лимонами (Moroccan Chicken Tagine with Salted Lemons)
следующий
Мусахан – палестинская курица с сумахом и луком (Musakhkhan: Palestinian Sumac chicken )
предыдущий
Марокканский тажин из курицы с солёными лимонами (Moroccan Chicken Tagine with Salted Lemons)
следующий
Мусахан – палестинская курица с сумахом и луком (Musakhkhan: Palestinian Sumac chicken )

Добавить Ваш комментарий