Крамбл с индейкой и эстрагоном (Turkey and Tarragon Crumble) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
500 гр индейка
2 шт лук
3 зуб чеснок
3 ст л масло оливковое
400 мл бульон
200 гр грибы
для соуса
1 ст л горчица дижонская
250 мл сливки
1 ст л мука кукурузная
1 ст вода
3 ст л эстрагон
по вкусу соль
по вкусу перец черный
для крамбла
1 ст крошки белого хлеба
1,3 шт цедра лимона
по вкусу петрушка
3 шеп перец кайенский
по вкусу масло оливковое

Пищевая ценность

7,37 г
белки
7,48 г
жиры
8,79 г
углеводы
129,06
калории

Крамбл с индейкой и эстрагоном (Turkey and Tarragon Crumble)

Кусочки сочной индейки, грибы в сливочном соусе с эстрагоном под хрустящими крошками

Кусочки сочной индейки, грибы в сливочном соусе с эстрагоном под хрустящими крошками

Ингредиенты

  • для соуса

  • для крамбла

Описание приготовления

Поделиться

Перед вами несладкий вариант крамбла с индейкой, шампиньонами и свежими листочками эстрагона, который придает соусу уникальный аромат. Индейку для этого блюда стоит выбирать молодую – я взяла ножку, но прекрасно подойдет и диетическое белое мясо. Крошку я сделала из белого батона, мелко нарубленной петрушки, пары щепоток кайенского перца. Корочка крамбла из индейки получилась румяная, очень ароматная и рассыпчатая.

Turkey and Tarragon Crumble

Крамбл

Крамбл – английский десерт. Важно помнить, что любой крамбл – это не пирог, суть его не в тесте! Да, крошка очень вкусная, рассыпчатая, но основной акцент крамбла в начинке и соусе, а в сладком варианте во фруктах и ягодах. Крамбл невозможно разрезать ножом! Поэтому десерт или несладкое мясное блюдо, в нашем случае, лучше делать в порционных формах.

Крамбл со сливами, вишней и алычой (Crumble) с крошкой из овсяных хлопьев лучше подавать теплым со сливочным пломбиром. Летний крамбл (Summer Crumble with Almonds and Оatmeal) с крошкой из миндальных лепестков с вишней, сливой, яблоками и грушами великолепен с сыром маскарпоне или взбитыми сливками. Посмотрите мой рецепт крамбла с крошкой из миндальных лепестков, кукурузной муки с фейхоа – невероятно вкусное сочетание прекрасно со взбитыми сливками и сливочным мороженым.

Крамбл с индейкой и эстрагоном

Традиционные английские блюда

Приготовим?

Шаги рецепта

1
Сделано

Индейку нарежем кусочками на один укус. Разогреем оливковое масло и обжарим кусочки индейки до золотистого цвета. Следите, чтобы мясо обжаривалось и не пустило сок! Если не позволяет размер сковороды, обжаривайте частями. Добавим нарезанный чеснок и лук, обжариваем около 2-3 минуты. Заливаем бульоном и тушим до мягкости.

2
Сделано

Грибы нарежем ломтиками, обжарим. Добавим грибы к индейке.

3
Сделано

Приготовим соус: размешаем кукурузную муку мелкого помола с ложкой воды, дижонскую горчицу, нежирные сливки, прогреем до загустения, приправим черным перцем и солью, добавим листочки эстрагона. Обязательно снимайте нежные листочки эстрагона с грубых стебельков. Перемешаем с индейкой.

4
Сделано

Приготовим крошку – крамбл. Мелко нарубим промытую и высушенную зелень петрушки, лимонную цедру, кайенский перец. Смешаем с хлебными крошками.

5
Сделано

Выложим индейку с соусом в общую форму или в порционные. Присыплем подготовленной крошкой, взбрызнем оливковым маслом.

6
Сделано

Отправляем в духовку на 25-30 минут, пока крамбл не станет золотистого цвета.";i:6;s:308:"Крамбл с индейкой и эстрагоном (Turkey and Tarragon Crumble) подаем горячим. Индейка получается нежной, а соус с непередаваемым ароматом! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

предыдущий
Американский томатный пирог (American Tomato Pie)
следующий
Кукурузная сальса (Corn Salsa)
предыдущий
Американский томатный пирог (American Tomato Pie)
следующий
Кукурузная сальса (Corn Salsa)

Добавить Ваш комментарий