Холи Тринити Джем – джем из красных яблок (Holy Trinity Jam)

2016-08-12
  • Выход блюда: 3 баночки по 250 мл
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 40м
  • Готово через : 60м

Посмотрите на эти чудо-яблоки! Ровная бордовая кожица содержит красную мякоть – необычный сорт! Хочется взять в руки плод и откусить, и ты поддаешься порыву. Яблоки красные, очень красивы на вид, но настолько кислы! Шутка природы, но какая…

Красные яблоки

Яблоки с красной мякотью созревают достаточно рано – в наших широтах в начале августа. Этот сорт не предназначен для зимнего хранения, поэтому идет для переработки и консервирования из-за большого содержания сока, пектина, витамина С.

Я не смогла точно идентифицировать сорт, а их на сегодняшний день выведено около двадцати. Это сделать весьма трудно для непрофессионала только по ботаническим описаниям.

Я решила приготовить английское блюдо – совершенный джем. Берёте свежие сконы или тосты, намазываете толстым слоем сливочного масла, а затем кладете сверху рубиновый кисло-сладкий с лёгкими нотками корицы холи тринити джем. Что еще нужно для прекрасного начала дня?

Джем из красных яблок

Кстати, у меня уже есть супер мембрилло из айвы и великолепный прозрачный джем-желе: один английский рецепт, а блюд на выходе два.

Перед вами совершенный джем, совершенно не похожий на яблочный по вкусу: ароматный, яркий, прекрасной текстуры, в меру сладкий, приготовленный без красителей и новомодных пектинов. Только английская классика. Только яблоки, сахар и палочка корицы. Эта троица – беспроигрышное сочетание!

Holy Trinity JamАнглийская кухня

Приготовим?

Ингредиенты

  • Яблоки с красной мякотью – 1 кг
  • Лимон с кожей – 1\2 шт
  • Палочка корицы
  • Вода – 250 мл
  • Сахар-песок белый – 500 г
  • Масло сливочное – 25 г

Способ приготовления

Этап 1

Вымоем яблоки. Нарежем на четыре части, удаляя хвостики. Семечки, кожицу и внутренности оставляем. Сложим в кастрюлю с толстым дном. Дольем воды, положим палочку корицы и доведем до кипения. Затем, на малом огне станем варить, пока не размягчатся – около получаса.

Этап 2

Полученную кашицу протрем сквозь сито. Переложим в чистую кастрюлю, добавим сахар, соблюдая пропорцию 2:1, и сливочное масло. Варим на небольшом огне до загустения.

Этап 3

Как проверить, готов ли джем? Положим чайную ложку джема из красных яблок на охлажденную тарелку. Если джем сохраняет форму и не растекается, когда вы его потрогаете пальцем, то он готов.

Этап 4

Холи Тринити Джем – джем из красных яблок (Holy Trinity Jam) – хранится в холодильнике около трёх-четырёх месяцев. Джем можно просто разлить по стеклянным баночкам. Кстати, маленькая баночка такого яблочного джема может служить комплиментом вашей подруге…поднимает настроение! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

    Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

  • Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)

    Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)

  • Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d'Acacia)

    Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)

  • Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)

    Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)

  • Креп «Сюзетт» (Crеpe Suzette)

    Креп «Сюзетт» (Crеpe Suzette)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    136,11
  • белки

    0,25 г
  • жиры

    0,22 г
  • углеводы

    32,97 г
loading...

Подписывайтесь на рассылку свежих и вкусных рецептов!

Вы успешно подписались! Спасибо!

Хочешь получать новые рецепты!

Лучшие рецепты каждую неделю в твоем почтовом ящике!.

Вы успешно подписались!