Грибы с сулугуни на кеци (Mushrooms, Sulguni Cheese in Clay Pots )

2014-11-17
  • Выход блюда: 3 кеци
  • Порции : 3
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 20м
  • Готово через : 30м

Очень простой рецепт. Грибы, сыр сулугуни, сливочное масло и глиняные сковородки кеци. Не будем вдаваться в подробности, разъясняя отличия алюминия от чугуна, обливной от необливной керамики, да в какой кашка упревает лучше…

Если вы не можете найти качественный сулугуни, замените его моцареллой, но ни в коем случае не полутвердыми и твердыми сырами. Я запекала молодой несоленый и не копченый сулугуни. Отмечу, что и самостоятельно сулугуни запечённый изумителен.

Если вы не собираетесь крутить китайские голубцы, печь донской курник иль английский пирог с грибами и курицей, ножки грибов положите на дно кеци, не помешают.mushrooms sulguni cheese in clay pots Грибы с сулугуни на кеци (Mushrooms, Sulguni Cheese in Clay Pots )
Приготовим?

Грузия на моей кухне

Ингредиенты

  • Грибы свежие (шампиньоны) - около 700 г
  • Сыр сулугуни - 200 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Черный перец крупного помола, свежий
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

Этап 1

Грибы очистим от загрязнений, аккуратно удалим ножки, разложим в сковородках шляпки.

Этап 2

Натрем сыр на крупной терке. В каждую грибную шляпку положим маленький кусочек сливочного масла, приправим крупно молотым черным перцем, солью по вкусу. Сверху масла уложим натертый сыр. Оставшееся сливочное масло произвольно уложим между грибами.

Этап 3

Включим духовой шкаф на 220 градусов, ставим кеци на самый низ духовки (на холодную поверхность). Наблюдаем за процессом приготовления – уйдет приблизительно 20-30 минут – зависит от того как быстро греется у вас духовка. Если используете стандартные формы, то ставьте в горячую духовку. Кеци могут треснуть, что подтверждено опытным путем. Запекайте до такого состояния как нравится вам – я люблю так как на фото, с корочкой.

Этап 4

Подаем грибы с сулугуни (Mushrooms, Sulguni Cheese in Clay Pots) немедленно, когда грибы и сыр в кеци еще жарко шкварчит и благоухает ароматом. Присыпьте крупно молотым черным перцем. Так вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 7
Оцените рецепт

7 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Лобио в глиняных горшочках (Lobio in Clay Pots)

    Лобио в глиняных горшочках (Lobio in Clay Pots)

  • Мчади в ореховых листьях на кеци (Georgian Corn Bread in Walnut Leaves)

    Мчади в ореховых листьях на кеци (Georgian Corn Bread in Walnut Leaves)

  • Мегрельский гоми с копченым сулугуни (Mеgrelian Gomi with Smoked Suluguni Cheese)

    Мегрельский гоми с копченым сулугуни (Mеgrelian Gomi with Smoked Suluguni Cheese)

  • Пеламуши (Georgian Pelamushi)

    Пеламуши (Georgian Pelamushi)

  • Салат из арбуза с сыром фета (Watermelon and Feta Salad)

    Салат из арбуза с сыром фета (Watermelon and Feta Salad)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    180,10
  • белки

    6,75 г
  • жиры

    17,02 г
  • углеводы

    0,79 г