Фрикадельки с окрой (Meatballs with Okra ) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
500 гр бамия
500 гр фарш говяжий
1 шт яйцо
0,5 ч л зира
2 шеп мята
1 ст л паста томатная
1 шт лук
2 зуб чеснок
по вкусу перец черный молотый
по вкусу перец красный молотый
по вкусу соль
для соуса
3 ст л масло оливковое
1 шт лук
500 гр томаты в соку
2 шт перец сладкий
по вкусу перец черный
по вкусу соль
по вкусу перец красный
по вкусу зелень

Пищевая ценность

6,560 г
белки
8,110 г
жиры
3,440 г
углеводы
114,39
калории

Фрикадельки с окрой (Meatballs with Okra )

Митболы в томатном соусе с бамией

Митболы в томатном соусе с бамией

Ингредиенты

  • для соуса

Описание приготовления

Поделиться

Бамия (окра, гомбо) обладает нейтральным вкусом – нечто среднее между популярной у нас спаржевой фасолью и кабачками. Окра отлично сочетается с мясом и овощами, поэтому у различных народов бамия присутствует в рагу и супах, обжаренная в кукурузной панировке, маринованная и даже сушеная для долмы. Из семян растения делают напитки.

В пищу используются свежие зелёные молодые плоды. Самое главное, не переварите! Я решила приготовить по турецкому рецепту – фрикадельки с бамией. Уверена, что блюдо одинаково понравится и взрослым, и деткам. Кто откажется от аппетитных митболов с диковинной окрой в томатном соусе?

Фрикадельки с окрой (Meatballs with Okra - K?fteli Bamya)

Блюда Турецкой кухни на моём сайте

Приготовим?

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Если вы готовите фарш самостоятельно, как я, пропустите лук с чесноком через мясорубку вместе с мясом. Если используете готовый фарш, измельчите очищенный лук и чеснок до состояния пюре блендером и смешайте с фаршем. Смешаем все ингредиенты для фрикаделек, добавим сырое яйцо и тщательно выбьем рукой, затем сформируем фрикадельки не крупнее грецкого орешка.

2
Сделано

Окру промоем, очистим, нарежем.В разогретом оливковом масле обжарим мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, забросим сладкий красный перец. Через 5-8 минут добавим помидоры в собственном соку и 2/3 стакана воды или бульона, перемешаем, приправим красным и черным перцем, солью. Готовим около 8-10 минут на маленьком огне.

3
Сделано

Через 10 минут добавим бамию и аккуратно выложим фрикадельки, чтобы они погрузились с томатный соус – опускайте фрикадельки в соус на большом нагреве. После того, как митболы закипят, уменьшим нагрев, накроем крышкой, тушим около 20 минут.

4
Сделано

Фрикадельки с окрой подаём горячими, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

admin

предыдущий
Ревани (Semolina Sponge Cake – Revani)
следующий
Тясю: тушеная свиная грудинка (Braised Pork Belly – Chashu )
предыдущий
Ревани (Semolina Sponge Cake – Revani)
следующий
Тясю: тушеная свиная грудинка (Braised Pork Belly – Chashu )

Добавить Ваш комментарий