Джезерье (Cezerye – Turkish Delight with Carrot) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
3 ст морковь
1,5 ст сахар
1 шт цедра лимона
1 шт сок лимона
1 шт кардамон
по вкусу ванилин
1 ст фисташки
по вкусу кокосовая стружка

Пищевая ценность

4,530 г
белки
15,82 г
жиры
39,65 г
углеводы
301,56
калории

Джезерье (Cezerye – Turkish Delight with Carrot)

Нежный морковный десерт с орехами и пряностями

Нежный морковный десерт с орехами и пряностями

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Увидела у Анечки в блоге чудный рецепт нежнейшего морковного турецкого десерта «Джезерье — восточная сладость из моркови (Сezerye)», залюбовалась и потеряла покой.
Думаю, не только меня завораживает шелест тончайшей упаковочной бумаги, когда открываешь заветную коробочку с настоящими турецкими сладостями – лукумами, джезерье, пахлавой…
Самый вкусный джезерье готовят в Мерсине, жемчужине Средиземноморья, краю цветущего мирта. Сладкая оранжевая морковь, сахар, орехи и секретные пряности в облаке кокосовой стружки. Настоящий афродизиак!
Точного рецепта джезерье не знает никто, поэтому смело можно играть со специями, добавляя любимые нотки в необычный десерт.
Попробуйте приготовить турецкий десерт с фундуком, фисташками, миндалём или грецкими орехами.
Все еще считаете, что морковь не столь изысканный «фрукт»?
Приготовим?

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Вымоем, очистим, натрем морковь на мелкой терке. Поместим тертую морковь с толстостенную кастрюлю, дольем воды; тушим на небольшом огне до размягчения около 1,5 часа, иногда помешивая и добавляя по 1-2 столовой ложки воды.

2
Сделано

Добавим сахар, семена кардамона, ваниль, цедру и лимонный сок. Морковь пустит сок. Продолжаем варить до тех пор, пока весь сок не испарится, а морковная масса превратится в липкую пасту

3
Сделано

Когда при помешивании масса для джезерье будет собираться в шар, Снимаем с огня, добавляем орехи и хорошенько перемешиваем. Я поделила массу на две порции. В одну добавила фисташки, в другую – грецкие орехи.

4
Сделано

Выложим джезерье в смоченное водой (можно использовать пергамент) прямоугольное блюдо толщиной 1,5-2 сантиметра. Оставим остывать, а затем уберем в холодильник минимум на 2 часа.
Если вы решили нарезать джезерье, то оставьте морковную массу в холодильнике на ночь. Шарики можно начать формировать через пару часов. Это очень просто: катаем шарики увлажненными водой руками диаметром около 3 см, обсыпаем кокосовой стружкой.

5
Сделано

Подаем джезерье (Cezerye – Turkish Delight with Carrot) к чашечке крепкого, только что приготовленного кофе, черного чая. Десерт прекрасно хранится в герметично закрывающемся контейнере в течение недели. Приятного аппетита!

6
Сделано

admin

предыдущий
Бозартма куриная (Chicken Bozartma )
следующий
Жареный барашек (Grilled Lamb)
предыдущий
Бозартма куриная (Chicken Bozartma )
следующий
Жареный барашек (Grilled Lamb)

Добавить Ваш комментарий