Болгарская лютеница (Bulgarian Lutenitsa - Българска лютеница) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 кг красный болгарский перец
1 кг помидоры
500 гр баклажаны
2 шт чили красный
4 зуб чеснок
3 ст л масло растительное
1 ст л сахар
1 ч л соль

Пищевая ценность

1,02 г
белки
1,24 г
жиры
5,20 г
углеводы
35,85";i:1;s:7:"1,02 г";i:2;s:7:"1,24 г";i:3;s:7:"5,20 г
калории

Болгарская лютеница (Bulgarian Lutenitsa — Българска лютеница)

Закуска из сладкого перца, томатов с баклажаними

Закуска из сладкого перца, томатов с баклажаними

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сегодня простая и вкусная закуска – болгарская лютеница. Использование большого количества сладкого перца в блюдах – отличительная особенность болгарской кухни. Не поэтому ли сладкий стручковый перец у нас получил народное название «болгарский»? К основному ингредиенту болгары добавляют мясистые спелые томаты, баклажаны, острый перец, морковь…

Овощи лучше запекать на гриле – живой огонь придаст неповторимый аромат дымка закуске.

Варим болгарскую лютеницу

После того, как печеные овощи будут очищены, их необходимо измельчить. Здесь выбирайте вариант свой. Я измельчила практически до гомогенного состояния, получив шелковистую лютеницу.

Лютеница

Лютеницу подаем как самостоятельную закуску с со свежим хлебом или сыром брынза. Попробуйте с мясом и птицей, пастой и картофелем. Можно приготовить традиционный болгарский салат из фасоли с луком и с лютеницей.

Болгарская лютеница с хлебом

Болгарские блюда рецепты

Приготовим?

Шаги рецепта

1
Сделано

На каждом помидоре сделаем крестообразную насечку и бланшируем в кипящей воде 1-2 минуты, затем перекладываем в холодную воду и очищаем от кожицы. Помидоры измельчим в процессоре до состояния пюре. Выкладываем пюре в сотейник (можно использовать казан или другую посуду с толстыми стенками и дном) и станем уваривать, помешивая. Готовность проверяем проведя лопаткой посередине – если паста делится на 2 части и дорожка не исчезает мгновенно – готово.

2
Сделано

Овощи запечем до мягкости, очистим от кожицы и семян. Измельчим в процессоре. Добавим к уваренным томатам, размешаем. Приправим сахаром, солью, измельченным чесноком. Добавим растительное масло и уварим минут 15-20.

3
Сделано

Подавайте болгарскую лютеницу (Българска лютеница) охлажденной. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

4
Сделано

admin

предыдущий
Американский томатный пирог (American Tomato Pie)
следующий
Кукурузная сальса (Corn Salsa)
предыдущий
Американский томатный пирог (American Tomato Pie)
следующий
Кукурузная сальса (Corn Salsa)

Добавить Ваш комментарий