Белая фасоль с оливковым маслом (Fasulye Pilaki)

2016-01-15
  • Порции : 4-6
  • Время подготовки : 8:00 ч
  • Время приготовления : 60м
  • Готово через : 9:00 ч

Когда хочется чего-то простого, с минимумом ингредиентов, одновременно необычного, то можно приготовить традиционный турецкий салат из белой фасоли с оливковым маслом и лимонным соком. Безусловно, салат понравится любителям бобов, грузинского лобио из рябой фасоли и разнообразных винегретов. Вкусный салат с белой фасолью включает простые и доступные ингредиенты: картофель, сладкую морковь, лук, чеснок, оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок.

fasulye pilaki Белая фасоль с оливковым маслом (Fasulye Pilaki)

Салат подается в охлажденном виде, поэтому лучше приготовить за день до подачи, тогда фасоль впитает в себя ароматы заправки.

Белая фасоль с оливковым маслом – вегетарианское блюдо. Закуску можно подать на гарнир к мясу или рыбе.

belaya fasol s olivkovym maslom Белая фасоль с оливковым маслом (Fasulye Pilaki)

Вкусные блюда из фасоли
Турецкая кухня рецепты

Приготовим?

Ингредиенты

  • Белая фасоль или бобы, отварные – 500 г
  • Лук белый – 2 шт
  • Морковь крупная – 1 шт
  • Картофель – 1 крупный или 2 средних
  • Чеснок, зубчики – 3-4 шт
  • Оливковое масло для готовки – 3-4 ст. л.
  • Оливковое масло холодного отжима для подачи
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Сок лимона
  • Вода около стакана
  • Морская соль
  • Черный перец

Способ приготовления

Этап 1

Приготовление белой фасоли. Фасоль замочим на ночь, но минимум на 8 часов. Воду сольем, зальем чистой и отварим фасоль до готовности, но следим, чтобы бобы остались целыми – уйдет около 30-40 минут, если фасоль не старого урожая. Сольем воду, промоем при надобности.

Этап 2

Нарежем приблизительно одинаковым кубиком белый лук, морковь и сырой картофель, чеснок – мелко.

Этап 3

На оливковом масле обжарим мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавим чеснок, морковь, картофель. Готовим, помешивая в течение 3-4 минут, дольем воды. Добавим фасоль. Тушим на медленном огне до готовности картофеля и моркови, но без фанатизма – овощи должны остаться целенькими и рассыпчатыми.

Этап 4

Приправим солью, черным перцем, добавим лимонный сок. Через 3-5 минут блюдо готово.

Этап 5

После того как блюдо остынет, добавляем оливковое масло холодного отжима, немного рубленой петрушки и ставим на несколько часов охлаждаться.

Этап 6

Подаем салат из белой фасоли с оливковым маслом (Fasulye Pilaki) в охлажденном виде с дольками лимона, посыпав петрушкой, полив дополнительной порцией оливкового масла. Приятного аппетита!

Этап 7

Если вы готовите салат с белой фасолью консервированной, хорошенько промойте водой перед приготовлением и дайте стечь жидкости.

Comment (1)

  1. от Елена on 21.09.2016

    Я люблю белую фасоль не меньше, чем красную. Готовлю ее минимум раз в неделю. Практически так, как здесь написано, но иногда морковь не кладу (домашние не любят) Но у нас она почему-то пропала из продажи, есть только «черноглазка» или та, что родом из Лимы (она вкусная, но специфичная, не классический вариант). Приходится просить, чтобы привозили.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Рулет из тыквы с кремом рецепт с фото

    Рулет из тыквы (Pumpkin Roll)

  • Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

    Пицца из цветной капусты (Сauliflower Pizza)

  • salat-iz-golenkih-pomidorov-naked-cherry-tomato-salad

    Салат из голеньких помидоров (Naked Cherry Tomato Salad)

  • kukuruznaya-salsa-corn-salsa

    Кукурузная сальса (Corn Salsa)

  • Султан кебаб с курицей (Tavuklu Sultan Kebabi)

    Султан кебаб с курицей (Tavuklu Sultan Kebabi)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    149,40
  • белки

    4,32 г
  • жиры

    8,91 г
  • углеводы

    13,05 г