Баклажаны с перцем и помидорами (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad) - Вкусные заметки
  • Главная
  • Салаты
  • Баклажаны с перцем и помидорами (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad)
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
2 шт баклажан
1 пуч сельдерей зелень
5 шт помидоры
4 шт перец болгарский
6 зуб чеснок
2 шт перец острый
2 шт лук
6 ст л масло растительное
5 ст л паста томатная
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1 шт лавровый лист
по вкусу зелень

Пищевая ценность

1,88 г
белки
10,89 г
жиры
7,19 г
углеводы
133,46
калории

Баклажаны с перцем и помидорами (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad)

Салат из баклажанов с сельдереем листовым

Салат из баклажанов с сельдереем листовым

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сегодня такая яркая закуска или салат, как хотите! Армянский салат из баклажанов с перцем, помидорами, листовым сельдереем и чесноком. Все овощи приготовлены быстро и не успели размягчиться – хрустят! А если их подать к мясу, заворачивать в тончайший армянский лаваш? Кстати, лаваш на фото я испекла сама, традиционный армянский лаваш из воды, муки и соли, тоненький и слоеный.

Баклажаны с перцем и помидорами (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad)

Чем полезен сельдерей

Сельдерей используется для приготовления различных заправок и приправ к овощным салатам, гарнирам к мясу и птице, в супах, в диетическом питании. Черешки прекрасны для овощных коктейлей и очищающих на кефире, а корень сельдерея идет в бульоны, соте, пюре и рагу. Приготовьте необычно пюре из корня сельдерея к птице и вы будете удивлены, обещаю! Бесподобны пары: сельдерей – яблоко, сельдерей – морковь, сельдерей – ананас.

В армянском салате используется сельдерей листовой. Полезные свойства сельдерея неоспоримы: антисептическое, противоаллергическое, очищающее, противовоспалительное, ранозаживляющее и слабительное действие.

Закуска быстрая и очень полезная. Не правда ли, сельдерей не часто попадает на наш стол? Почему бы не воспользоваться случаем и не приготовить с ним салат?

Вообще, нежно люблю Армянскую кухню. Ни один пикник или посиделки на свежем воздухе не обходятся без армянского хоровац – как приготовить овощи гриль в духовке я показывала раньше. Попробуйте обжечь перцы и баклажаны над газовой конфоркой перед запеканием, почувствуйте разницу.

Баклажаны с перцем и помидорами

Армянская кухня рецепты с фото

Приготовим?

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Баклажаны нарежем достаточно крупными брусками – на 8-12 частей. Хорошенько посыплем крупной солью и оставим на полчаса. Баклажаны пустят сок, который необходимо слить, а баклажаны просушить.

2
Сделано

Сладкий разноцветный перец нарежем крупной соломкой, лук перьями (посмотрите на фото). Зелень вымоем и мелко нарубим, чеснок очистим и нарубим ножом мелко-мелко. Зелень смешаем.

3
Сделано

Подготовленные баклажаны обжариваем до золотистой корочки на сковороде и перекладываем в салатную миску.Обжариваем сладкий перец и отправляем к баклажанам.";i:3;s:646:"Лук обжариваем в течение 2 минут, добавляем лавровый лист, зеленый лук и томатную пасту. Хорошенько перемешаем и даем обжариться (так соус приобретет приятный аромат). Добавим немного воды до консистенции сметаны. Перемешиваем овощи с получившимся соусом, перчим черным крупно молотым перцем. Выкладываем на тарелку или блюдо и щедро посыпаем зеленью.

4
Сделано

К салату можно подать помидоры, обжаренные на гриле. Армянский салат из баклажанов, сладкого перца с сельдереем (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad) можно подавать и горячим, и охлажденным. Обязательно попробуйте его с армянским лавашем! Приятного аппетита и хорошего дня!

admin

предыдущий
Сютлач (Turkish Rice Pudding)
следующий
Карривурст (Currywurst)
предыдущий
Сютлач (Turkish Rice Pudding)
следующий
Карривурст (Currywurst)

Комментариев Скрыть комментарии

Ой, ну это все знают и все делают. Не понимаю что тут нового и что тут армянского? А? Вечно все называют армянским и вы туда же!!! 🙁

Добавить комментарий для Аноним Отменить ответ