Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)

Name: Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)
Yield: 4 Порций
Ingredients: арбуз: 500 гр; лимон: 2 шт; ром: 3 ст л; вода: 100 мл; сахар: 100 гр; мята: по вкусу

Фруктовое мороженое в домашних условиях

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

500 гр арбуз
мякоть
2 шт лимон
3 ст л ром
100 мл вода
100 гр сахар
по вкусу мята

Описание приготовления

Не знаете каким блюдом завершить летний ужин? Хотите полакомиться, сидя на веранде загородного домика и любуясь закатом? Лёгкий, освежающий арбузный сорбе прекрасно справится с этой задачей, станет завершающим приятным аккордом жаркого дня.

Выбирайте спелого полосатого гиганта или маленького сладкого арбузёнка, в котором можно подать десерт к столу. Для этого следует небольшим ножом обработать кромку импровизированной вазочки, показав класс в искусстве карвинга – художественном вырезании по фруктам и овощам. Я такими приёмами не владею, поэтому кромку делаю обыкновенным зубчиком или волной.

Помните, что сорбе можно приготовить из любых фруктов или ягод с сочной ароматной мякотью. Вместо сиропа можно использовать просеко или белое сухое вино.

Я рассказывала подробно, как приготовить Джелато – итальянское мороженое (Gelato). В заметке к рецепту можно прочесть об истории мороженого. Что вам нравится больше?

Легкие рецепты десертов на сайте «Вкусные заметки»

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Вымоем арбуз, очистим от корки. Удалим все косточки из мякоти, нарежем небольшими ломтиками. Поместим кусочки арбуза в пакет и отправим в морозилку на заморозку
2 Сделано	Вскипятим воду, добавим сахар, прокипятим 2-3 минуты, снимем с огня. Охладим сироп.
3 Сделано	Достанем замороженные ломтики из морозильной камеры. В процессоре измельчим: арбуз вместе с сиропом, ромом.
4 Сделано	Выложим массу в высокую форму и поставим в морозильную камеру. Через каждые 30 минут энергично вымешиваем массу для придания воздушности. Вымешивать нужно 2-3 раза.
5 Сделано	Подаем Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria) на десерт в креманках, украшенный листочками мяты. Сорбе можно подать в формочках, вырезанных из мини-арбузов, как у меня на фото. Приятного вечера! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!