Архивы пажитник - Вкусные заметки

Ingredient: пажитник

Ливанский цыпленок и пилав с баклажаном и смородиной (Lebanese Chicken with Spiced Aubergine Pilaf)

Время 45
Сегодня у нас изумительное блюдо ливанской кухни – цыплята с пилавом. Невероятно аппетитный, ароматный и богатый вкусами дуэто курицы и риса. Жареный цыпленок с двумя видами перца в гранатовой корочке из кисло-сладкого наршараба вам очень понравится, не сомневайтесь. Ливанская смесь из 7 специй (Lebanese 7 Spice Blend) Перед смешиванием все...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий

Масляная курица (Butter Chicken – Murgh Makhani)

Время 50
Есть что-то такое в Индийской кухне, что меня устрашает и настораживает. Дело не в безумном количестве разнообразных специй – их количества как раз я не боюсь. Наверное, виной тому акценты. Но есть несколько колоритных блюд, которые готовишь, кушаешь и предлагаешь другим с удовольствием, потому что это действительно вкусно, а не...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Доро ват – эфиопский цыпленок в луковом соусе с бербере и яйцами (Doro Wot – Ethiopian National Chicken Dish)

Время 70
Это очень вкусное национальное эфиопское блюдо из курицы. В Африке принято готовить курицу, мясо и морепродукты в очень пряных, острых соусах, надеюсь, не нужно объяснять почему? Доро ват (или доро ватт) – курица, приготовленная в соусе из лука на топленом масле, традиционных приправ и приправы бербере. Соус получается очень острым,...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
3 комментария

Лобио: тушеная рябая фасоль (Lobio )

Время 135
Фасоль была завезена в Западную Грузию в XVI веке, затем стала успешно культивироваться в Восточной Грузии. В каждом регионе лобио готовят по-своему, используя разные специи и овощи. В Западной Грузии – лук, порей, сельдерей, красный перец, уцхо, кориандр, свежая кинза, самшуре, петрушка и кондари, грецкие орехи (молотые), чеснок и соль. Здесь...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Кубдари – сванский пирог с мясом (Kubdari)

Время 75
Горная область северо-запада Грузии населена трудолюбивыми, отважными, весёлыми и гостеприимными горцами – сванами. Живут сваны общинами, в которые объединены деревни. «Страна тысячи башен» подарила кулинарии сванскую соль, чиждвари (жареные лепешки на листьях ореха), зисхору (кровяную колбасу) и кубдари (лепешки с мясом). Сванскую соль готовят из нескольких ингредиентов ручным способом в...

admin

03.07.2017
Понравилось 53
Приготовим ?
9 комментариев

Курица в Баже (Bazhe)

Время 60
Нежная маслянистая текстура, необычный аромат и ореховый вкус, светлый кремовый цвет… Аналогов этого блюда не существует ни в одной мировой кухне. Баже (Bazhe, ????) – традиционный соус Западной Грузии на основе грецких орехов, чеснока, перца, пряностей. С баже вкусна индейка, курица, рыба, гоми, мясо и самый обычный лаваш. Сациви (Satsivi, ??????)...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
Комментарий

Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho)

Время 40
Сегодня приготовим вкуснейшее блюдо грузинской кухни — Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho). Забудем о супе. Риса не будет. О «хочу харчо» можно прочесть здесь — Харчо (Kharcho). Харчо по-мегрельски Этот рецепт не плод фантазии зверствующих кулинаров постсоветского пространства. В моих рецептах нет жженых овощей и костей. Харчо — мясо в остром густом ореховом соусе...

admin

03.07.2017
Понравилось 24
Приготовим ?
2 комментария

Калмахи с гранатом (Trout with Pomegranate)

Время 15
Калмахи  – грузинская речная горная форель. Сейчас форель разных видов успешно разводится в бассейнах фермерами и поставляется для магазинов, ресторанов грузинской кухни. Форель жарят на гриле, углях, панируют в муке и готовят в масле до образования хрустящей корочки. Прекрасно сочетание жареной форели и граната! Причем можно использовать гранатовые зерна, свежий...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020