Архивы мука - Страница 4 из 14 - Вкусные заметки

Ingredient: мука

Чиабатта (Ciabatta)

Время 20
Питер Рейнхарт умеет вдохновить своей выпечкой! О, что за шедевры в его книгах! Невозможно листать, читать, не мечтая повторить. В чем особенности выпечки хлеба по его технологии? При выпечке на закваске или опарах, происходит длительная ферментация в холодном месте (холодильнике). Выдерживание теста на холоде – холодная ферментация – придает выпечке...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Творожный штоллен с маком (Poppy Seeds Quark Stollen)

Время 40
Скоро в Германии начнут выпекать штоллены (stollen) к Рождеству, имеющие традиционную форму, напоминающую младенца в пеленочках. Тесто для этой выпечки готовится дрожжевое или с добавлением творога, орехов, цукатов и сухофруктов, натурального марципана или мака. Вы спросите, не рано ли я пою Рождественские песни? Нет! Кексы зреют несколько недель, готовятся к...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Пеламуши (Georgian Pelamushi)

Время 20
Чудесный десерт из виноградного сока готовят на всей территории Грузии, но с региональными различиями. В Западной Грузии варят пеламуши с кукурузной мукой, в Восточной десерт называется татара и варится с пшеничной. Многие грузинские хозяйки ищут средний вариант из смеси кукурузной и пшеничной муки. Скажу честно, мне по душе вариант с...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
5 комментариев

Мексиканский перец в ореховом соусе (Chiles en Nogada)

Время 60
Перед вами одно из восхитительных блюд мексиканской кухни – Чили в соусе из грецких орехов – «чилис ен ногада». Блюдо с историей и гордость мексиканской кухни. Готовится блюдо в конце августа, во время созревания грецких орехов – на 28 августа в День Святого Августина и в честь Дня независимости Мексики...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Суп «Затирка» (Chicken Soup «Zatirka»)

Время 60
Сколько же блюд, привычных нашим бабушкам и прабабушкам, мы забываем из-за их недостаточной утонченности, изысканности, современности? Хорошо, если мы заимствуем из других мировых кухонь прекрасные рецепты, но иногда ведь свои-то адаптируем до такой безумной степени, что наваристый украинский борщ превращается в жидкую, но здоровую красноватую похлебку… А ведь старые рецепты,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
3 комментария

Сарбурма (Crimean Sarburma)

Время 120
Сегодня на моём столе сарбурма или бурма – крымский традиционный слоеный пирог с мясом в форме рулета-улитки. Бурма распространена не только в кухне Крыма, но и в Турции, в Украине, в России. Все просто: «sarmaq» означает «завернуть», «burmaq» – «скручиваться». Сарбурму готовят из баранины и вытяжного теста. Отмечу, что в...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
Комментарий

Султан кебаб с курицей (Tavuklu Sultan Kebabi)

Время 120
Султан кебаб с курицей представляет собой курицу с овощами, запечённую в хрустящей юфке с аппетитной шапочкой из нежного сливочного соуса бешамель и сыра. Кебаб порционный – каждому достанется слоеное хрустящее донце, пропитанное соком от овощного рагу с куриной грудкой, и «тюбран» из сырной корочки. Куриное белое мясо никогда не будет...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Фулту – бурма с тыквой (Crimean Pumpkin Burma)

Время 40
Удалось ли вам попробовать крымскую кухню? Янтыки и чибереки, пахлаву, пилавы, кубэтэ, кебабы, шурпу, кашык-аш? Полуостров Крым большой, и разные народности готовят одни и те же блюда по-разному, придавая свою изюминку. Бурма с мясом из вытяжного теста на севере Крыма называется Сарбурма (Crimean Sarburma), а на юге ее готовят с...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
Комментарий

Пирог с молодым сыром и зелёным луком (Pie with Cheese and Green Onions)

Время 45
Если у вас не получаются такие пироги, то этот рецепт пирога с молодым домашним сыром и зелёным луком для вас! Обещаю, у вас все получится! Если что-то непонятно – задавайте вопросы, я с удовольствием отвечу. Что не стоит делать? Не используйте твердые сыры, особенно сырные продукты. Вы не получите удовольствия...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
2 комментария
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020