Мусахан – палестинская курица с сумахом и луком (Musakhkhan: Palestinian Sumac chicken )
Мусахан (Musakhkhan ) – знаменитое блюдо палестинской кухни, его сердце. Вкуснейший сочный цыпленок, приготовленный с луком и приправленный кисленьким сумахом, затем запечённый в тонком хлебе, наподобие армянского лаваша. В некоторых рецептах в блюдо добавляют миндаль, кедровые орешки и арабскую смесь семи специй. Палестинское блюдо можно приготовить в виде порционных рулетов, ни...
